Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Brazílske mäso: V Trebišove pokračujú s kontrolami

Hygienici robia mimoriadne kontroly v zariadeniach spoločného stravovania.

Nebezpečné mäso. Mrazené vzorky.Nebezpečné mäso. Mrazené vzorky. (Zdroj: ilustračné - TASR/ÚVZ SR)

TREBIŠOV. Odborníci z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) v Trebišove hneď od usmernenia Úradom verejného zdravotníctva (ÚVZ SR) ešte 22. marca začali s mimoriadnou kontrolou vo všetkých zariadeniach spoločného stravovania.

Nevynechali ani školské a predškolské zariadenia, aby zistili pôvod mäsa používaného na prípravu hotových pokrmov v celom Trebišovskom okrese.

Mimoriadne kontroly boli nariadené pre podozrenie na podvod s mäsom a mäsovými výrobkami dovezenými z Brazílie.

Kontroly stále pokračujú.

Skryť Vypnúť reklamu

Opatrne pri steakoch a tatarákoch

„Kontroly prednostne vykonávame v zariadeniach spoločného stravovania pripravujúcich a podávajúcich pokrmy z tepelne nespracovaného, prípadne čiastočne nespracovaného mäsa, napríklad steaky či tatársky biftek. Robíme tak vo veľkých verejných vývarovniach, zariadeniach ponúkajúcich denné menu, v zariadeniach spoločného stravovania, v ktorých sa aj v minulosti zistili hygienické nedostatky a porušenia predpisov, či v zariadeniach, v ktorých sa v posledných rokoch riešili podnety konzumentov týkajúce sa zdravotných komplikácií po konzumovaní pokrmov. Následne sa pokračovalo a pokračuje v kontrolách aj vo všetkých ostatných zariadeniach spoločného stravovania“, informovala nás Lucia Demesová, zástupkyňa regionálnej hygieničky.

Skryť Vypnúť reklamu

Upozornila, že štátny zdravotný dozor v tejto súvislosti vykonávajú odborní zamestnanci Referátu hygieny výživy a Referátu hygieny detí a mládeže RÚVZ v Trebišove.

Celkovo bolo ku koncu marca vykonaných 73 kontrol v 73 zariadeniach spoločného stravovania, vrátane zariadení školského stravovania.

Zároveň bolo v tejto súvislosti telefonicky alebo emailom kontaktovaných 43 zariadení školského stravovania.

Mäso a mäsové výrobky pôvodom z Brazílie boli zistené v 19 zariadeniach v okrese Trebišov.

Mimoriadne opatrenia pokračujú

„Dodržiavame pokyny ÚVZ SR, ktorý stanovil postup v prípade zistenia mäsa a mäsových výrobkov pôvodom z Brazílie, podľa ktorého sa riadime. To znamená, že v prípade zistenia prítomnosti mäsa a mäsových výrobkov pôvodom z Brazílie sme okamžite pozastavili jeho použitie. Ide o mrazené kuracie prsia solené, bez kosti, bez kože, ďalej kuracie rezne hlbokomrazené, rovnako aj kuracie pečienky hlbokozmrazené a kuracie prsia Natural,“ vymenovala Lucia Demesová.

Skryť Vypnúť reklamu

Celkovo teda bolo k spomínanému termínu odbornými zamestnancami RÚVZ v Trebišove zistených a pozastavených 352,5 kg mäsa a mäsových výrobkov pôvodom z Brazílie v zariadeniach spoločného stravovania v okrese Trebišov.

Najčastejšie boli zistené mrazené kuracie prsia solené, bez kosti, bez kože (222 kg), kuracie pečienky hlbokomrazené (78,5 kg).

Hygienici taktiež dohodli postup komunikácie RÚVZ v SR so Štátnou veterinárnou a potravinovou správou (RVPS) v SR.

Prečítajte si tiež: Aj v Trebišove našli pochybné mäso z Brazílie Čítajte 

Spolupracujú aj s veterinármi

V prípadoch, keď Regionálny úrad verejného zdravotníctva so sídlom v Trebišove zistil v kontrolovanom zariadení spoločného stravovania prítomnosť mäsa alebo mäsových výrobkov pôvodom z Brazílie, kontaktoval príslušnú regionálnu veterinárnu správu.

Následne RVPS v Trebišove poskytla RÚVZ so sídlom v Trebišove informáciu, či konkrétna dodávka mäsa od dodávateľa bola skontrolovaná, t.j. či boli vykonané odbery vzoriek na laboratórnu analýzu kvôli potvrdeniu jej zdravotnej neškodnosti.

V prípade, že sa tak doteraz nestalo, sa zabezpečuje odber vzoriek takéhoto mäsa a mäsových výrobkov na laboratórnu analýzu.

V okrese Trebišov podľa informácií známych hygienikom nebola laboratórne pozitívna žiadna vzorka mäsa a mäsových výrobkov pôvodom z Brazílie.

Podľa informácii z RVPS Trebišov boli v okrese Trebišov v jednom prípade maloobchodného balenia hlbokomrazených kuracích pečienok zistené senzorické zmeny a mäsový výrobok bol odobratý na laboratórny rozbor.

Mäso a mäsové výrobky pôvodom z Brazílie zostávajú pozastavené v zariadeniach spoločného stravovania, pokiaľ sa nepreukáže zdravotná neškodnosť konkrétnej dodávky od konkrétneho dodávateľa.

Je to potravina vo všeobecnosti rizikovejšia

Demesová informovala, že mimoriadne kontroly v zariadeniach spoločného stravovania zamerané na overovanie zdravotnej bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov používaných na prípravu pokrmov budú prebiehať aj naďalej.

V prípade zistenia alebo podozrenia na porušovanie požiadaviek platnej legislatívy budú okamžite vyvodené potrebné opatrenia, t.j. pozastavenie používania mäsa a mäsových výrobkov brazílskeho pôvodu na prípravu pokrmov v zariadeniach spoločného stravovania, až do doby preukázania ich zdravotnej neškodnosti.

Zároveň hygienici, v súlade s usmernením hlavného hygienika, upozorňujú na dodržiavanie všeobecných hygienických zásad pri kulinárskom spracovávaní mäsa.

Ide totiž o živočíšnu potravinu, ktorá je vo všeobecnosti rizikovejšia z pohľadu vhodného prostredia pre rast a pomnožovanie mikroorganizmov v porovnaní s ostatnými potravinami.

Zdôrazňujú, že je potrebné dodržiavať zásady hygieny, zabrániť kríženiu pracovných plôch, použitého náradia pri spracovaní surového mäsa a dodržiavanie správnej teploty pri tepelnom opracovaní mäsa do pokrmu.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 314
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 531
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 20 783
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 971
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 954
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 630
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 803
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 729
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 589
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 8 918
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Na úrade dostali termín počas zákazu vychádzania. Prišli, hrozili im pokutou

Rezort vnútra zatvoril svoje pracoviská až v utorok.

Počas utorka pristúpilo ministerstvo k zatvoreniu svojich pracovísk pre verejnosť.

Šiesti poslanci košickej župy odchádzajú z poslaneckého klubu Smeru

Nemôžu vytvoriť svoj vlastný. Chcú zmenu rokovacieho poriadku.

Ján Jakubov bude zrejme predsedom nového poslaneckého klubu strany Hlas.

Kauza správkyne nebankovky SaS Slovensko sa možno vráti na začiatok

Krajský súd zrušil rozsudok okresného, ten bude pokračovať v dokazovaní.

Obžalovaná Kristína Rigová (vpravo) s advokátkou Helenou Knopovou na krajskom súde.

V Medzilaborciach začali stavať stanicu. Stará už bola len na hanbu

Poslúži cestujúcim, ktorí idú vlakom aj autobusom.

Práce na výstavbe vlakovej a autobusovej stanice v Medzilaborciach sa začali.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Testovanie nielen môže bolieť, ale možno sa pri čakaní naň nakaziť. Ilustračná fotografia.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Vždy sa dá počítať s vypätím všetkých síl

Krajčí počas testovania videl "silného ducha slovenského národa".

Minister obrany Jaroslav Naď (OĽaNO) počas návštevy odberného miesta. v obci Nižná v okrese Tvrdošín.
Minister obrany Jaroslav Naď.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop