V Michalovciach sa stretli talentovaní a skúsení kuchári

Na treťom ročníku gurmánskej súťaže Kuchár Zemplína 2015 pripravovali zmes rôznych jedál z rýb a morčacieho mäsa.

V metropole Zemplína súťažili mladí talentovaní kuchári, ale aj skúsení šéfkuchári zo známych slovenských hotelov a reštaurácií.

MICHALOVCE. V uplynulých dňoch sa v Michalovciach stretli špičkoví, ale aj mladí nádejní kuchári z hotelových a odborných škôl, aby predviedli svoje gurmánske umenie.

Odborná porota hodnotila prípravu jedla, jeho chuť, nápaditosť a kreativitu kuchárov, ale aj hygienu na pracovisku.

Tretí ročník kulinárskej súťaže sa konal opätovne na pôde michalovskej SOŠ obchodu a služieb, pod záštitou Košického klubu Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov.

Láska k jedlu

„Táto súťaž sa zakladá na tom, že máme množstvo skvelých kuchárov a chceme ukázať naším žiakom nové trendy v kuchyni. Aj láska k jedlu je významná. Juniori mali v zadaní rybu na kokosovom oleji a seniori morčacie prsia, taktiež na kokosom oleji,“ povedal Juraj Balombini, majster odborného výcviku Hotelovej školy v Michalovciach, ktorý bol jedným z porotcov.

Do súťaže sa zapojilo spolu 17 žiakov zo stredných škôl z Michaloviec, Humenného, Sečoviec, Košíc, Svidníka, Liptovského Mikuláša, Bratislavy, Pribeníku a Poľska. Do seniorskej kategórie sa zapojili štyria skúsení šéfkuchári, ktorí boli z Michaloviec, Košíc a Liptova.

„Museli dodržať podmienky, a to 45 minút na prípravu jedla a upratania po sebe. Bolo potrebné pripraviť dve porcie, jednu pre porotu a druhú na výstavu pre návštevníkov,“ prezradil Balombini.

Medzi komisármi súťaže bol ambasádor Slovenska v organizácii World Chefs Without Borders. Miloš Lachkovič, poľský Master Chef Society Krzysztof Gawlik a viceprezident World Master Chef Society Daniel Ayton z Anglicka.

„Študenti sú veľmi dobrí, majú vysokú kvalitu a úroveň, s ktorou pripravujú jedlá,“ vyjadril sa na margo súťažiacich Daniel Ayton odborník, ktorý varil v minulosti aj pre britskú kráľovskú rodinu.

„Myslím si, že súťaž naberá tie správne grády a je na slušnej úrovni,“ zhodnotil Miroslav Sivý, riaditeľ Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Michalovciach.

Najlepší kuchári sú z Košíc a Michaloviec

Kuchári súťažili v dvoch kategóriách, juniori – žiaci stredných hotelových a odborných škôl a seniori – profesionálni kuchári z hotelových a reštauračných zariadení.

„Porotu sme postavili tak, aby bola nezávislá a aby súťažiaci počuli pripomienky skutočných odborníkov,“ podotkol Michal Šenitko, ktorý bol jedným z rozhodcov kulinárskej súťaže. V Michalovciach zastupoval Košický klub kuchárov a cukrárov.

V kategórii juniorov obsadil prvé miesto Kristián Štec zo Strednej odbornej školy (SOŠ) Jána Bocatia v Košiciach.

Špeciálnu cenu za kreativitu udelila porota Martinovi Petríkovi zo SOŠ obchodu a služieb v Michalovciach.

Seniorskú kategóriu vyhral domáci kuchár – Michalovčan Adrián Čižmár. Do kulinárskej súťaže sa zapojil prvýkrát a hneď uspel.