Michalovčania získali bronzovú medailu na 16. ročníku súťažnej výstavy s názvom Poézia v gastronómii.
MICHALOVCE. Prestížne kuchárske podujatie organizoval Slovenský zväz kuchárov a cukrárov v bratislavskej Inchebe začiatkom februára.
Medzi súťažiacimi z rôznych kútov Slovenska sa prezentovali aj študenti Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Michalovciach Tomáš Duška a Vincent Hankóci.
Pod vedením majstrov odborného výcviku Juraja Balombiniho a Mileny Poprikovej získali v juniorskej kategórii bronz.
Odborná porota ocenila ich slávnostnú misu, ktorú pripravili pre osem osôb.
Michalovčania vykúzlili na tanieri a následne vystavovali marinovaného lososa v jačmeni, panenku z diviaka s čučoriedkami, kuracie stehienko plnené špenátovým listom a plnené cannelloni s batátmi.
„Pripravili sme mäsové predjedlá poňaté novou, modernou formou,“ povedal 16-ročný Tomáš Duška.
Na prípravu jedál použili osem druhov surovín. Kuriozitou je, že samotná príprava jedla im trvala vyše 24 hodín.
Mäso museli mixovať, variť a viackrát chladiť a potom zasa opäť variť a polievať aspikom a želatínou. Súťažiacich hodnotili certifikovaní hodnotiaci komisári podľa pravidiel Svetovej organizácie kuchárskych združení.
Komisia hodnotila nielen pokrmy, ale sústredila sa aj na vlastný recept mladých kuchárov, použité ingrediencie a metódy, ktoré použili pri príprave jedál.
Študent Vincent Hankóci povedal, že na ich úspech je patrične hrdý. Dodal, že kuchárske umenie ho nielen baví, ale má ho doslova v krvi. Jeho otec aj mama sú profesionálni kuchári.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z južného Zemplína nájdete na Korzári Dolný Zemplín
