Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Fejtón - Kto ľúbi holubky, je náš

Východniari sú svojrázni ľudia. Dalo by sa o tom veľa hovoriť, aj popísať.

Majú veľa spoločného, okrem iného obyvateľov temer všetkých regiónov východného Slovenska spája aj kladný vzťah k holubkom.

MICHALOVCE. Osobitne pre Zemplínčanov je táto gastronomická láska priam signifikantná. Cítim to i ja sám na sebe, hoci som len polovičný Zemplínčan.

Je pravdou, že aj u iných národov existuje jedlo pozostávajúce z kapustného listu plneného mäsom a ryžou. No holubky, alebo keď chcete: huľky, sú len jediné na svete.

Toto tvrdenie argumentačne podporím niekoľkými príhodami z histórie našej rodiny. Moja mama východniarka si vzala za manžela Novohradčana. Svadbu mali v Novohrade a pricestovala na ňu početná mamina rodina z východu. Novohradčania si ich chceli uctiť a navarili im holubky. Noví príbuzní ocenili ich snahu.

Skryť Vypnúť reklamu

Jedlo dokonca chutilo dosť podobne ako holubky, no východniari nemohli skryť svoj zjavný údiv nad tým, že kapustné listy boli omotané cvernami, aby holubky držali pohromade.

Príhoda mala voľné pokračovanie o niekoľko mesiacov a mohla by sa raz stať základom legendy o holubkoch.

Moju mamu požiadala jej novohradská švagriná, aby ju naučila variť pravé východniarske holubky a zasvätila ju do kumštu, ako im dať dokonalý vzhľad. V danom prípade vo forme kornútka, či lievika. Navarili ich úhľadné.

Jeden holubok vybrali a išli s ním urobiť skúšku dokonalosti. Mama ho vzala do ruky ako kriketovú loptičku a prehodila ho cez šopu do záhrady. Šli sa naň pozrieť. Ležal v tráve. Bol síce puknutý, no ostal mu neporušený vzhľad kornútka.

Moja manželka, rodáčka z Liptova, si ich netrúfa uvariť, aj keď ma ľúbi. Pripravuje mi ich len mama, minimálne raz do roka. Lebo ako hovorí priateľ Jožko Joe Timko z kanadského Windsoru, ktorého rodičia pochádzajú zo Šariša a svokra zo Zemplína: „To mušeno buc!“

Skryť Vypnúť reklamu

Tak veru! Aj Zemplínčan vo svete musí mať holubky, hoci sa za tie roky tam za morom už vystriedalo niekoľko generácií a kadečo sa u nich pomenilo.

Moja manželka bola na pracovnom pobyte v Chicagu. Jednu nedeľu ju pozvala krajanská organizácia amerických Slovákov na bohoslužby a následný obed. Podávali na ňom slovenské špeciality a medzi nimi aj holubky.

Manželka ich okomentovala: „Možno to bola bulharská sarma alebo niečo iné, podobné. No určite nie holubky. Kdeže!“ No tento ich prejav vzťahu k dávnej vlasti považovala za dojemný.

Nuž tak veru, krajania Zemplínčania! Holubky máme nielen v žalúdku, ale aj v krvi.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 652
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 757
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 731
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 697
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 555
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 590
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 405
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 294
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 150
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 082
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Lipšic: Zatýkanie ľudí nie je divadlo, nemožno čakať, že polícia zasiahne každý týždeň

Spochybňovanie spolupracujúcich obvinených považuje za cielené.

Daniel Lipšic.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Koalícia nám povie, či chce spravodlivosť, alebo pomstu

Lipšic ako prokurátor stále nie je dobrý nápad.

Peter Tkačenko
Minister zdravotníctva Marek Krajčí.
Marek Majeský.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop