Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Štvrtok, 23. september, 2021 | Meniny má ZdenkaKrížovkyKrížovky

Legálne pálenie z ovocia sa presadzuje len pomaly

Podľa majiteľa pálenice ešte potrvá, kým si ľudia zvyknú páliť alkohol v legálnych zariadeniach.

(Zdroj: Gabriel Kuchta)

DARGOV. Sezóna pálenia slivkového, hruškového či jablkového kvasu na pálenku sa začala. Legálne pálenie je na Zemplíne zatiaľ len v začiatkoch. Podnikateľ Michal Tirpák z Pálenice Dargov, okres Trebišov, priznáva, že ľudia z okolia si stále radšej vyrábajú pálenku doma.

"Je veľa čiernych páleníc, každý robí ako môže, aby neplatil dane," vysvetlil v rozhovore pre TASR. Tirpák však verí, že v budúcnosti sa tento biznis rozbehne.

Ľudia si podľa neho stále neuvedomujú všetky zdravotné riziká, ktoré môže priniesť ich po domácky vypálený "špiritus". Oficiálna pálenica spĺňa najprísnejšie podmienky, zariadenie zachytáva všetky škodlivé látky, hovorí Tirpák.

Záujemcovia o pálenie nosia svoj vlastný ovocný kvas, spracujú ho na počkanie. "Vypálenie sto litrov kvasu trvá približne hodinu. Záleží od sily a od kvality kvasu. Najčastejšie sa pália slivky, jablká, hrušky a v letnom období čerešne, marhule," priblížil Tirpák. Ovocie na pálenie má mať svoju kvalitu, má byť čisté, nie plesnivé.

Pred samotným pálením musí pestovateľ pozbierané ovocie naložiť do suda, mäkšie druhy popučiť, tvrdšie posekať na drobnejšie kúsky.

Či sa do ovocia pridáva pred pálením cukor, záleží podľa Tirpáka od jeho cukornatosti. "Napríklad u sliviek by mala byť cukornatosť až okolo 20 %. Tohto roku mali slivky niektoré okolo 13 %. Je preto vhodné pridať aspoň to kilo, dve kilá cukru do 100-litrového kvasu."

Napríklad zo 100-litrového slivkového kvasu sa dá získať asi 10 litrov 55-% destilátu. Za výrobu destilátu z dodaného ovocného kvasu pýtajú v dargovskej pálenici 5,20 eura za vypálenie jedného litra 50-% destilátu.

Tirpák si pred spustením liehovarníckeho závodu musel vybaviť povolenie z ministerstva pôdohospodárstva i colného úradu.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  2. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  3. Môžu byť kancelárie pripravené na budúcnosť?
  4. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  5. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  6. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  7. Odpady nad zlato
  8. Nová udržateľná značka kávy, ktorá dodá energiu na cesty
  9. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  10. K online predplatnému teraz získate DIGI GO na 6 mesiacov zdarma
  1. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  2. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  3. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  4. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  5. K online predplatnému teraz získate DIGI GO na 6 mesiacov zdarma
  6. SodaStream má viac ako 700 predajcov, očakáva ďalší rast
  7. Nová udržateľná značka kávy, ktorá dodá energiu na cesty
  8. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  9. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  10. Odpady nad zlato
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 10 179
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 6 035
  3. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 4 431
  4. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 4 166
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 593
  6. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 064
  7. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 2 618
  8. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 365
  9. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 320
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 270

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
  1. Vladimír Bohm: Podporovať migráciu a utečencov? - Áno, ale inak ako doteraz
  2. Jozef Sitko: Dilema dnes: Zákonnosť či spravodlivosť?
  3. Vladimír Troják: Trojdňový cyklovýlet na Moravu
  4. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #16 - Prvý beh vonku a mnoho iného
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope
  6. Robert Škerko: Moja cesta na vidiek
  7. Irena Šimuneková: Fotohrátky 15.
  8. Roland Vizner: Krach Evergrande je vážny, dlhy dosahujú 3-násobok HDP Slovenska. No nie je to Lehman. Pripomína skôr Arca či Váhostav po Čínsky, teda krát 300 :)
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 115
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 449
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 922
  4. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 679
  5. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 053
  6. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 471
  7. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 4 741
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 739
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Učiteľka s deťmi počas dištančného vyučovania v Košiciach.

Návšteva pápeža sa na číslach neukáže.


20. sep

Blogy SME

  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Adam Valček: Kauza DPB: Predaj vyše stotisíc pokút skontrolujú, toto sú ďalšie pochybnosti
  1. Vladimír Bohm: Podporovať migráciu a utečencov? - Áno, ale inak ako doteraz
  2. Jozef Sitko: Dilema dnes: Zákonnosť či spravodlivosť?
  3. Vladimír Troják: Trojdňový cyklovýlet na Moravu
  4. Igor Bilák: Post Covid Príhodka #16 - Prvý beh vonku a mnoho iného
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope
  6. Robert Škerko: Moja cesta na vidiek
  7. Irena Šimuneková: Fotohrátky 15.
  8. Roland Vizner: Krach Evergrande je vážny, dlhy dosahujú 3-násobok HDP Slovenska. No nie je to Lehman. Pripomína skôr Arca či Váhostav po Čínsky, teda krát 300 :)
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 25 115
  2. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič. 17 449
  3. Dušan Koniar: Ostávajú možno dva mesiace 8 922
  4. Peter Chudý: Vyšetrovateľov NAKA treba umlčať a naordinovať im leopoldovskú diétu alebo ako nevinný človek môže skončiť za mrežami 6 679
  5. Stanislav Martinčko: Zatýkanie za spevu pápežskej hymny !! 6 053
  6. Martin Dorčák: DPH podľa Remišovej 5 471
  7. Tomáš Mihalík: Ľuboš Blaha nechcene priznal, že vakcíny chránia pred covidom 4 741
  8. Marek Mačuha: Boris Kollár preráža dno 3 739

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu