Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Streda, 7. december, 2022 | Meniny má Ambróz

Legálne pálenie z ovocia sa presadzuje len pomaly

Podľa majiteľa pálenice ešte potrvá, kým si ľudia zvyknú páliť alkohol v legálnych zariadeniach.

(Zdroj: Gabriel Kuchta)

DARGOV. Sezóna pálenia slivkového, hruškového či jablkového kvasu na pálenku sa začala. Legálne pálenie je na Zemplíne zatiaľ len v začiatkoch. Podnikateľ Michal Tirpák z Pálenice Dargov, okres Trebišov, priznáva, že ľudia z okolia si stále radšej vyrábajú pálenku doma.

"Je veľa čiernych páleníc, každý robí ako môže, aby neplatil dane," vysvetlil v rozhovore pre TASR. Tirpák však verí, že v budúcnosti sa tento biznis rozbehne.

Ľudia si podľa neho stále neuvedomujú všetky zdravotné riziká, ktoré môže priniesť ich po domácky vypálený "špiritus". Oficiálna pálenica spĺňa najprísnejšie podmienky, zariadenie zachytáva všetky škodlivé látky, hovorí Tirpák.

Záujemcovia o pálenie nosia svoj vlastný ovocný kvas, spracujú ho na počkanie. "Vypálenie sto litrov kvasu trvá približne hodinu. Záleží od sily a od kvality kvasu. Najčastejšie sa pália slivky, jablká, hrušky a v letnom období čerešne, marhule," priblížil Tirpák. Ovocie na pálenie má mať svoju kvalitu, má byť čisté, nie plesnivé.

Pred samotným pálením musí pestovateľ pozbierané ovocie naložiť do suda, mäkšie druhy popučiť, tvrdšie posekať na drobnejšie kúsky.

Či sa do ovocia pridáva pred pálením cukor, záleží podľa Tirpáka od jeho cukornatosti. "Napríklad u sliviek by mala byť cukornatosť až okolo 20 %. Tohto roku mali slivky niektoré okolo 13 %. Je preto vhodné pridať aspoň to kilo, dve kilá cukru do 100-litrového kvasu."

Napríklad zo 100-litrového slivkového kvasu sa dá získať asi 10 litrov 55-% destilátu. Za výrobu destilátu z dodaného ovocného kvasu pýtajú v dargovskej pálenici 5,20 eura za vypálenie jedného litra 50-% destilátu.

Tirpák si pred spustením liehovarníckeho závodu musel vybaviť povolenie z ministerstva pôdohospodárstva i colného úradu.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vianočný darček na celý život. Darujte návod k vlastnému telu
  2. Fénix - Kultúrna pamiatka roka 2023: Keď história opäť ožíva
  3. Nový vlakový cestovný poriadok z vášho regiónu v denníku SME
  4. Kríza ako odrazový mostík slovenských startupov
  5. Píše analytik Martiška: Čo prinesie rok 2023 v ekonomike?
  6. Štvrtý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  7. Deti cestujú do exotiky zadarmo
  8. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce?
  1. Helenky prichádzajú na svetlo sveta s ďalšími novými bytmi
  2. Fénix - Kultúrna pamiatka roka 2023: Keď história opäť ožíva
  3. Vianočný darček na celý život. Darujte návod k vlastnému telu
  4. Nový vlakový cestovný poriadok z vášho regiónu v denníku SME
  5. Kríza ako odrazový mostík slovenských startupov
  6. Šariš ľuďom pomáha regiónu už takmer 20 rokov
  7. Aktivácia zasielania elektronickej faktúry
  8. Píše analytik Martiška: Čo prinesie rok 2023 v ekonomike?
  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás 15 681
  2. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie 7 598
  3. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý 5 741
  4. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce? 4 960
  5. Deti cestujú do exotiky zadarmo 4 255
  6. Štvrtý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME 3 105
  7. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to 3 089
  8. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého 2 580

Blogy SME

  1. Samuel Ivančák: Gitara, ktorá hrala budúcnosť
  2. Ľuboš Vodička: Dolní Kounice, kláštor Rosa Coeli, krása Ruže nebeskej v moravskom mestečku
  3. Roland Ondrus: Nemecko, nič sme sa nenaučili
  4. Jozef Kozár: Výber z výskumu Marsu: November 2022
  5. Dušan Koniar: V roku 2011 odtancoval v súťaži Let’s Dance homosexuálny pár. Čo to v spoločnosti spustilo?
  6. Rastislav Puchala: Neberte nám Vianoce!!!
  7. Anna Miľanová: Pán Tau na bielom poníkovi... 2022
  8. Viera Spišáková: Trapas anglický III.
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 52 443
  2. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 10 952
  3. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka 5 202
  4. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 3 527
  5. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 3 238
  6. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 2 889
  7. Jana Melišová: V závoji hmly 2 481
  8. Viktor Pamula: Spolky v Spišskej Novej Vsi I. 2 155
  1. Monika Nagyova: Trapas na Bibliotéke
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  4. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  5. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  6. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  7. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Blogy SME

  1. Samuel Ivančák: Gitara, ktorá hrala budúcnosť
  2. Ľuboš Vodička: Dolní Kounice, kláštor Rosa Coeli, krása Ruže nebeskej v moravskom mestečku
  3. Roland Ondrus: Nemecko, nič sme sa nenaučili
  4. Jozef Kozár: Výber z výskumu Marsu: November 2022
  5. Dušan Koniar: V roku 2011 odtancoval v súťaži Let’s Dance homosexuálny pár. Čo to v spoločnosti spustilo?
  6. Rastislav Puchala: Neberte nám Vianoce!!!
  7. Anna Miľanová: Pán Tau na bielom poníkovi... 2022
  8. Viera Spišáková: Trapas anglický III.
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 52 443
  2. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 10 952
  3. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka 5 202
  4. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 3 527
  5. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 3 238
  6. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 2 889
  7. Jana Melišová: V závoji hmly 2 481
  8. Viktor Pamula: Spolky v Spišskej Novej Vsi I. 2 155
  1. Monika Nagyova: Trapas na Bibliotéke
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  4. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  5. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  6. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  7. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom

Už ste čítali?

SME.sk Minúta Najčítanejšie
SkryťZatvoriť reklamu