Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Nedeľa, 25. október, 2020 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Legálne pálenie z ovocia sa presadzuje len pomaly

Podľa majiteľa pálenice ešte potrvá, kým si ľudia zvyknú páliť alkohol v legálnych zariadeniach.

(Zdroj: Gabriel Kuchta)

DARGOV. Sezóna pálenia slivkového, hruškového či jablkového kvasu na pálenku sa začala. Legálne pálenie je na Zemplíne zatiaľ len v začiatkoch. Podnikateľ Michal Tirpák z Pálenice Dargov, okres Trebišov, priznáva, že ľudia z okolia si stále radšej vyrábajú pálenku doma.

"Je veľa čiernych páleníc, každý robí ako môže, aby neplatil dane," vysvetlil v rozhovore pre TASR. Tirpák však verí, že v budúcnosti sa tento biznis rozbehne.

Ľudia si podľa neho stále neuvedomujú všetky zdravotné riziká, ktoré môže priniesť ich po domácky vypálený "špiritus". Oficiálna pálenica spĺňa najprísnejšie podmienky, zariadenie zachytáva všetky škodlivé látky, hovorí Tirpák.

Záujemcovia o pálenie nosia svoj vlastný ovocný kvas, spracujú ho na počkanie. "Vypálenie sto litrov kvasu trvá približne hodinu. Záleží od sily a od kvality kvasu. Najčastejšie sa pália slivky, jablká, hrušky a v letnom období čerešne, marhule," priblížil Tirpák. Ovocie na pálenie má mať svoju kvalitu, má byť čisté, nie plesnivé.

Pred samotným pálením musí pestovateľ pozbierané ovocie naložiť do suda, mäkšie druhy popučiť, tvrdšie posekať na drobnejšie kúsky.

Či sa do ovocia pridáva pred pálením cukor, záleží podľa Tirpáka od jeho cukornatosti. "Napríklad u sliviek by mala byť cukornatosť až okolo 20 %. Tohto roku mali slivky niektoré okolo 13 %. Je preto vhodné pridať aspoň to kilo, dve kilá cukru do 100-litrového kvasu."

Napríklad zo 100-litrového slivkového kvasu sa dá získať asi 10 litrov 55-% destilátu. Za výrobu destilátu z dodaného ovocného kvasu pýtajú v dargovskej pálenici 5,20 eura za vypálenie jedného litra 50-% destilátu.

Tirpák si pred spustením liehovarníckeho závodu musel vybaviť povolenie z ministerstva pôdohospodárstva i colného úradu.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  3. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Zelená Bratislava
  1. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  2. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  3. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  4. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  5. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  7. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  8. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  9. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 800
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 16 775
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 277
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 465
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 11 257
  6. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 11 234
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 142
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 872
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 137
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 946
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Pilotné testovanie prekonalo očakávania, hovorí Matovič (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 43 843. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 159 obetí.

Premiér Igor Matovič (vľavo) a minister vnútra Roman Mikulec počas sobotňajšej návštevy Tvrdošína.
Koronavírus v Česku naberá na sile.
Komentár šéfredaktorky Beaty Balogovej

Vďaka patrí zodpovedným, ale to najťažšie nás len čaká

V tieto dni neplatia kategórie politickej odmeny alebo odplaty.

Beata Balogová, šefredaktorka denníka SME
Policajná eskorta a príslušníci Národnej kriminálnej agentúry privádzajú vysokého policajného funkcionára Norberta Pakšiho a špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika na pojednávanie na Špecializovaný trestný súd v Pezinku.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop