Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Pondelok, 6. december, 2021 | Meniny má MikulášKrížovkyKrížovky

Na Šírave uvarili najväčší tavený syr

V rekreačnom stredisku Medvedia hora na Zemplínskej šírave uvarili najväčší tavený syr na Slovensku. Obvod taveného syra je 76 centimetrov a váži 44 kilogramov.

Obvod taveného syra je 76 centimetrov a váži 44 kilogramov. Jeden trojuholník váži 5,5 kilogramu.Obvod taveného syra je 76 centimetrov a váži 44 kilogramov. Jeden trojuholník váži 5,5 kilogramu. (Zdroj: Milan Potocký)

Megasyr pozostáva z ôsmich trojuholníkových dielov, z ktorých každý váži 5,5 kilogramu. Organizátori rekordu ho vyrobili podľa tradičnej receptúry.

ZEMPLÍNSKA ŠÍRAVA. Najväčší tavený syr na Slovensku uvarili v piatok popoludní v blízkosti pláže Vojenskej zotavovne na Zemplínskej šírave. "Podarilo sa nám vytvoriť slovenský rekord vo výrobe taveného syra klasického trojuholníkového formátu. Jedna porcia má vyše päť kíl. Celá škatuľa váži 44 kíl. Snažili sme sa to urobiť z tradičnej receptúry, ktorú majú aj syry v obchodoch. Robili sme to v normálnych hrncoch. Miešali sme surovinu a museli sme dávať veľký pozor, aby sa nám to nepripálilo. Ten proces je oveľa náročnejší ako v automatickej technológii. Bola to tímová práca. Syr je normálne jedlý," povedal spoluorganizátor podujatia Vladimír Homola. Dodal, že pri tvorbe megasyra použili klasickú receptúru. "Ide tam základná syrárenská surovina. Normálne syry, sušené mlieko, nejaké taviace soli. Celú receptúru však nebudeme prezrádzať " povedal Homola.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Skryť Vypnúť reklamu

Vyrobili špeciálnu formu

Uvarený tavený syr naliali po dokončení do formy, ktorú špeciálne pripravili na túto príležitosť. Potom syr nechali vychladnúť. "Keďže klasická porcia bežného taveného trojuholníka má iba 17,5 gramu, hmotnosť veľkého je vyše päť kilogramov. Preto sme potrebovali formu," upresnila Darina Rusnáková, ktorá dohliadala na proces varenia. Syrovú hmotu varili na elektrickom sporáku. "Snažili sme sa ju rozpustiť, hovorí sa tomu proces tavenia, rozpustenia. Tú hmotu sme potom vyliali do formy. To sme urobili zhruba za dvadsať minút. Vo výrobnom procese, za klasických technických podmienok, ktoré sú potrebné k výrobe taveného syra, je to o úplne iných technických parametroch a dĺžke tavenia. Toto bolo prispôsobené prostrediu a tejto situácii," povedala Rusnáková, ktorá sa výrobe tavených syrov venuje už 25 rokov. "Dá sa povedať, že je to moja srdcovka. Tento proces tavenia nie je definitívne zmapovaný v odbornej literatúre. Stále sa stretneme s niečím novým, a práve to inovátorstvo okolo toho ma veľmi baví. Sú to nové technológie, ktoré sa dajú pri danom procese využívať," uzavrela Rusnáková. Tavený syr zapísali do slovenských rekordov. Megasyr mohla ochutnať aj široká verejnosť. Po jeho dokončení nasledovala verejná degustácia.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Krízové balíčky pre ohrozené domácnosti
  2. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie
  3. Študuj, čo ťa baví na Trenčianskej univerzite!
  4. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  5. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije?
  6. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  7. Štúdium ekológie, dizajnu či tech. inovácií je životný štýl?
  8. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  9. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  10. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú
  1. Employee's age as a new ground for notice of termination
  2. Ako podnikať na internete. V Košiciach sa to naučíte zadarmo
  3. Buďte o krok napred voči konkurencií so štúdiom MBA
  4. O prideľovanie štátnych grantov sa môže starať softvér
  5. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  6. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú
  7. Vieme, ako si môžete dopriať a nezaťažiť pritom rodinný rozpočet
  8. Najdôveryhodnejší na Slovensku! Päťnásobný úspech pre Tesco
  9. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  10. Dobrá receptúra musí mať „oko draka“
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 18 995
  2. Spokojnosť je daná geneticky. Dá sa však zmeniť 16 346
  3. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 10 632
  4. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes? 7 854
  5. Strava ani spánok nie sú dôležité, ak pri tom dýchame zlý vzduch 5 855
  6. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 233
  7. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 3 248
  8. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 3 068
  9. Výhody najväčšej obchodnej siete objavuje aj verejný sektor 2 078
  10. Odsťahovali sa na lazy i do dodávky. Ako sa tam žije? 1 831

Blogy SME

  1. Michael Achberger: Strata menštruácie kvôli diéte? Aj to vám hrozí
  2. Pavel Dvořák: Wuhan by ste mali chcieť navštíviť
  3. Rasťo Valent: Zamyslenie o Messim, PSG a Barce
  4. Martin Greguš: Pravda o nemocniciach a slovenskom zdravotníctve...analýza rozpočtu ZDRAVOTNÍCTVA pre rok 2022...
  5. David Kapusta: Bystrica má na viac alebo krátka úvaha nad rozpočtom a investíciami mesta
  6. Adam Sedláček: O tom, ako hrubé črevo zachránilo Vianoce
  7. Andrea Vörösová: Správa z miesta... „čapice hore, Slovensko dole“... pomítingová
  8. Adriana Boysová: Ktorá chce, cestu si nájde
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 713
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 296
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 874
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 729
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 362
  6. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 304
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 663
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 644
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ernesta Valka zavraždili v roku 2010.

Obžalovaný Radič sa môže dostať na slobodu. Začne konať ministerka.


9 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Voľba detskej ombudsmanky bude vo štvrtok.


a 2 ďalší 8 h

Blogy SME

  1. Michael Achberger: Strata menštruácie kvôli diéte? Aj to vám hrozí
  2. Pavel Dvořák: Wuhan by ste mali chcieť navštíviť
  3. Rasťo Valent: Zamyslenie o Messim, PSG a Barce
  4. Martin Greguš: Pravda o nemocniciach a slovenskom zdravotníctve...analýza rozpočtu ZDRAVOTNÍCTVA pre rok 2022...
  5. David Kapusta: Bystrica má na viac alebo krátka úvaha nad rozpočtom a investíciami mesta
  6. Adam Sedláček: O tom, ako hrubé črevo zachránilo Vianoce
  7. Andrea Vörösová: Správa z miesta... „čapice hore, Slovensko dole“... pomítingová
  8. Adriana Boysová: Ktorá chce, cestu si nájde
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 16 713
  2. Radovan Kazda: TOP 7 dôvodov, prečo 500 miliónov pre seniorov nie je dobrý nápad 5 296
  3. Tomáš Sedliačik: Ako sa baviť s konšpirátorom 4 874
  4. Martin Greguš: Istropolis zbúrajú...starosta Kusý obrátil kabát...Je to vôbec možné? Architekt a primátor Vallo mlčí... 4 729
  5. Zuzana Rattajová: Juraj Droba, dnes si opustil ľudí 4 362
  6. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 4 304
  7. Vanda Tuchyňová: Z POD ZADKU“ NÁM BERÚ VLASTNÉ POZEMKY, ROZOBERAJÚ MAJETOK ŽILINY A MESTO SA LEN PRIZERÁ ! 3 663
  8. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 3 644
  1. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  2. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  3. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  4. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  5. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
  8. Milota Sidorová: Pokrivené dáta vytláčajú ženy z pozornosti. Takto to môžeme zmeniť

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu