Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky
SLOVENSKÝ REKORD

Na Šírave uvarili najväčší tavený syr

V rekreačnom stredisku Medvedia hora na Zemplínskej šírave uvarili najväčší tavený syr na Slovensku. Obvod taveného syra je 76 centimetrov a váži 44 kilogramov.

Obvod taveného syra je 76 centimetrov a váži 44 kilogramov. Jeden trojuholník váži 5,5 kilogramu.Obvod taveného syra je 76 centimetrov a váži 44 kilogramov. Jeden trojuholník váži 5,5 kilogramu. (Zdroj: Milan Potocký)

Megasyr pozostáva z ôsmich trojuholníkových dielov, z ktorých každý váži 5,5 kilogramu. Organizátori rekordu ho vyrobili podľa tradičnej receptúry.

ZEMPLÍNSKA ŠÍRAVA. Najväčší tavený syr na Slovensku uvarili v piatok popoludní v blízkosti pláže Vojenskej zotavovne na Zemplínskej šírave. "Podarilo sa nám vytvoriť slovenský rekord vo výrobe taveného syra klasického trojuholníkového formátu. Jedna porcia má vyše päť kíl. Celá škatuľa váži 44 kíl. Snažili sme sa to urobiť z tradičnej receptúry, ktorú majú aj syry v obchodoch. Robili sme to v normálnych hrncoch. Miešali sme surovinu a museli sme dávať veľký pozor, aby sa nám to nepripálilo. Ten proces je oveľa náročnejší ako v automatickej technológii. Bola to tímová práca. Syr je normálne jedlý," povedal spoluorganizátor podujatia Vladimír Homola. Dodal, že pri tvorbe megasyra použili klasickú receptúru. "Ide tam základná syrárenská surovina. Normálne syry, sušené mlieko, nejaké taviace soli. Celú receptúru však nebudeme prezrádzať " povedal Homola.

Skryť Vypnúť reklamu

Vyrobili špeciálnu formu

Uvarený tavený syr naliali po dokončení do formy, ktorú špeciálne pripravili na túto príležitosť. Potom syr nechali vychladnúť. "Keďže klasická porcia bežného taveného trojuholníka má iba 17,5 gramu, hmotnosť veľkého je vyše päť kilogramov. Preto sme potrebovali formu," upresnila Darina Rusnáková, ktorá dohliadala na proces varenia. Syrovú hmotu varili na elektrickom sporáku. "Snažili sme sa ju rozpustiť, hovorí sa tomu proces tavenia, rozpustenia. Tú hmotu sme potom vyliali do formy. To sme urobili zhruba za dvadsať minút. Vo výrobnom procese, za klasických technických podmienok, ktoré sú potrebné k výrobe taveného syra, je to o úplne iných technických parametroch a dĺžke tavenia. Toto bolo prispôsobené prostrediu a tejto situácii," povedala Rusnáková, ktorá sa výrobe tavených syrov venuje už 25 rokov. "Dá sa povedať, že je to moja srdcovka. Tento proces tavenia nie je definitívne zmapovaný v odbornej literatúre. Stále sa stretneme s niečím novým, a práve to inovátorstvo okolo toho ma veľmi baví. Sú to nové technológie, ktoré sa dajú pri danom procese využívať," uzavrela Rusnáková. Tavený syr zapísali do slovenských rekordov. Megasyr mohla ochutnať aj široká verejnosť. Po jeho dokončení nasledovala verejná degustácia.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  4. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  5. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  6. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  7. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  8. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  9. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  2. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  3. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  4. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  5. Aplikácia, kde z pohodlia domova zlikvidujete škodovú udalosť?
  6. Škola môže vyzerať aj inak!
  7. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  8. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  9. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  10. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 33 941
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 334
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 22 510
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 123
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 745
  6. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 11 816
  7. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 11 478
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 425
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 561
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 541
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Koniec spojenectvu? Trnka sa pustil do Polačeka. Hrá sa o milióny eur

Župan: Pletie si mandát poslanca a primátora. Načo tam je?

Politických spojencov rozhádala mimoriadna finančná pomoc. Polaček by ju chcel využiť pre zoo či cesty.

Psychologička: Pre človeka s inými problémami môže byť pandémia poslednou kvapkou

Prichádzajú za ňou vyčerpaní zdravotníci i školáci, ktorí majú ťažkosti s online výukou.

Klinická psychologička Jana Maliňaková odporúča na psychickú pohodu v čase pandémie pravidelný denný režim.

Lekár natočil inštruktážne video, hudobník pôjde medzi bezdomovcov

Dobrovoľníkov pri celoplošnom testovaní pribúda aj na Spiši.

Pilotné testovanie v Bardejovskej zábave.

S dílerom si dohodli kúpu drog, s prokurátorom tresty

Pre marihuanu prišli k cintorínu, tam ich zadržali policajti.

Mladíci si narobili problémy.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič.
Dobré ráno

Dobré ráno: Boj o moc, ambície a pomsta. Kauza STU

Čo sa to dialo na Slovenskej technickej univerzite.

Podcast Dobré Ráno.
Komentár Petra Schutza

Najsilnejšie protipandemické opatrenie je osobný lockdown

Zabudli povedať najdôležitejšiu informáciu.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop