Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Utorok, 15. október, 2019 | Meniny má Terézia
Nájdete nás na webe
KULINÁRSKA SÚŤAŽ

Najlepšie halászlé uvarili manželia Pivarníkovci

Najchutnejšie halászlé na súťaži vo varení tejto špeciality uvaril tím z Domova dôchodcov Súcit. Manželia Pivarníkovci, ktorým asistovala Andrea Vassová, tým obhájili minuloročné víťazstvo. Tvrdia, že najdôležitejšou ingredienciou halászlé je variť ho s l

Víťazné halászlé. Pivarníkovci: Treba variť s láskou.Víťazné halászlé. Pivarníkovci: Treba variť s láskou.(Zdroj: Lýdia Vereščaková)

áskou.

VEĽKÉ KAPUŠANY. Súťaž sa uskutočnila už jedenástykrát. Je tradíciou, že sa koná súbežne s Behom Kapušianskou pláňavou. Mesto, ktoré je hlavným organizátorom, to vymyslelo tak, že kým bežci behajú, kuchári varia. Keď bežci prídu do cieľa, na stôl dostanú halászlé.

Čo kotlík, to iná chuť

Tento rok sa okolo kotlov zvŕtalo osem družstiev. Na víťazstvo si brúsil zuby aj tím Kabana, v minulosti známy ako Fešáci. Vyhrali v roku 2005. Zoltán Kark vysvetlil, že nový názov je odvodený od prvých písmen ich mien. "Plná chuť halászlé spočíva v čo najväčšom počte rýb, ktorých chute sa prelínajú. Pravdaže, čerstvých. V minulosti sme mávali 13 - 16 druhov, tento rok 'len' osem. Všetko je vychytané," posťažoval sa.

Za najdôležitejšiu časť prípravy považuje časovo aj fyzicky náročné pasírovanie: "Preto sme do družstva zobrali nového člena s mocnými ramenami (smiech)."

Prechádzka pomedzi kotlíky, plné bublajúcej špeciality, dokazuje to známe, že hoci všetci robia to isté, nemusí to byť to isté. Halászlé sa líšilo vôňou, farbou, chuťou, jedno bolo sladšie, iné slanšie, ďalšie pikantnejšie. Spoločné mali len jedno - výraznú chuť rýb.

Článok pokračuje pod video reklamou

Magistrát len exhibične

Vychýrenú súťaž si nenechal ujsť ani primátor mesta Peter Petrikán. Potvrdil, že aj magistrát varí halászlé: "Ale len exhibične. Pred pár rokmi vyhral a už vtedy sa rozhodlo, že variť síce budeme, ale nie súťažiť."

Niektoré tímy si dávajú aj názvy - Súdržnosť, Partner či Modrý kapor. Nechýbali dve družstvá z Kapušianskych Kľačian. Ich stan každý pozná zďaleka podľa bohatej zeleninovej výzdoby a žltých tričiek.

Atmosféra vzájomných stretnutí, podpichovania a všadeprítomnej vône rýb, vrátane pečených na sto spôsobov, učarovala aj podpredsedovi KSK Emilovi Ďurovčíkovi, ktorý je Michalovčanom: "Nedalo sa neprísť. Tu na Použí sú známi kuchárski majstri a kvalitné halázslé či ryby na grile sa dajú ochutnať hlavne tu, lebo sú tu vychýrené rybárske revíry. Čerešničkou na torte je, že ľudia sa stretnú a oddýchnu si v priateľskej atmosfére. A o to ide. Mesto robí dobre, že túto tradíciu udržiava."

Halászlé: Žiadna slanina, ani morské ryby

Súťaž sa začala ráno o ôsmej, vzorky sa začali odoberať okolo pol jednej. Primátor, ktorý sa zahral na moderátora, súťažiace tímy pri hodnotení poriadne naťahoval. Cenu útechy si odniesol Modrý kapor, Kabana si vyslúžila len "zemiakovú" medailu, tretie bolo družstvo Partner a druhé Kapušianske Kľačany. Najchutnejšie halászlé navarili manželia Pivarníkovci, ktorým asistovala Andrea Vassová.

"Všetci robíme v domove dôchodcov Súcit a spolu aj varíme," vysvetlil Miloš Pivarník. Jeho manželka Adela dodala, že vyhrali už druhýkrát za sebou: "Aj vlani sa to podarilo. Sme radi."

Víťazi prezradili, že do halászlé určite nepatrí slanina ani morské ryby: "Každý recept je iný. Náš je o základe z cibule, množstva rýb, koreňovej zeleniny a správnom pomere korenín, najmä kvalitnej červenej papriky. Všetko sa poriadne rozvarí, prepasíruje a doleje vodou. Na záver, 10 - 15 minút pred dovarením, sa pridajú podkovičky z rýb. Ale najdôležitejšou ingredienciou je variť s láskou," dodal Miloš Pivarník.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nový Ružinov: Skutočný rozvoj ešte len príde
  2. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy
  3. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  4. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  5. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  6. Emília Jányová Lopušníková: Nebojte sa, updatujte sa!
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  8. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  9. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  10. Nestarnú, ale dozrievajú
  1. Otvorenie nového sídla DELTA sprevádzala virtuálna realita
  2. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  3. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  4. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  5. Nestarnú, ale dozrievajú
  6. Nový Ružinov: Skutočný rozvoj ešte len príde
  7. Emília Jányová Lopušníková: Nebojte sa, updatujte sa!
  8. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy
  9. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 15 792
  2. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 15 356
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 12 266
  4. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 11 863
  5. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 9 706
  6. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 8 941
  7. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 8 680
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 7 781
  9. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 7 159
  10. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 7 016

Neprehliadnite tiež

Na papierové parkovacie karty čakajú Košičania zbytočne. Nebudú

Magistrát ubezpečil, že kto za kartu zaplatil, hoci ju fyzicky nemá, pokutu nedostane.

Kauza Shark: Pipo sa na slobodu nedostal. Dočká sa o mesiac

Nepustil ho Špecializovaný trestný súd ani Najvyšší súd SR.

Takto 13 obvinených vlani v októbri predvádzali pred sudcu, ktorý ich vzal do väzby. Dnes je za mrežami už len jeden z nich.
Ľudia sa sťažujú, že nový cykloprístrešok zabral parkovacie miesta.

Zubrie mláďa v Poloninách dostalo meno Žofka

Pribudlo do čriedy zubrov, ktorá sa zdržiava v okolí Hostovíc.

Zubrie mláďa dostal meno Žofka.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop