Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky
KULINÁRSKA SÚŤAŽ

Najlepšie halászlé uvarili manželia Pivarníkovci

Najchutnejšie halászlé na súťaži vo varení tejto špeciality uvaril tím z Domova dôchodcov Súcit. Manželia Pivarníkovci, ktorým asistovala Andrea Vassová, tým obhájili minuloročné víťazstvo. Tvrdia, že najdôležitejšou ingredienciou halászlé je variť ho s l

Víťazné halászlé. Pivarníkovci: Treba variť s láskou.Víťazné halászlé. Pivarníkovci: Treba variť s láskou. (Zdroj: Lýdia Vereščaková)

áskou.

VEĽKÉ KAPUŠANY. Súťaž sa uskutočnila už jedenástykrát. Je tradíciou, že sa koná súbežne s Behom Kapušianskou pláňavou. Mesto, ktoré je hlavným organizátorom, to vymyslelo tak, že kým bežci behajú, kuchári varia. Keď bežci prídu do cieľa, na stôl dostanú halászlé.

Čo kotlík, to iná chuť

Tento rok sa okolo kotlov zvŕtalo osem družstiev. Na víťazstvo si brúsil zuby aj tím Kabana, v minulosti známy ako Fešáci. Vyhrali v roku 2005. Zoltán Kark vysvetlil, že nový názov je odvodený od prvých písmen ich mien. "Plná chuť halászlé spočíva v čo najväčšom počte rýb, ktorých chute sa prelínajú. Pravdaže, čerstvých. V minulosti sme mávali 13 - 16 druhov, tento rok 'len' osem. Všetko je vychytané," posťažoval sa.

Za najdôležitejšiu časť prípravy považuje časovo aj fyzicky náročné pasírovanie: "Preto sme do družstva zobrali nového člena s mocnými ramenami (smiech)."

Prechádzka pomedzi kotlíky, plné bublajúcej špeciality, dokazuje to známe, že hoci všetci robia to isté, nemusí to byť to isté. Halászlé sa líšilo vôňou, farbou, chuťou, jedno bolo sladšie, iné slanšie, ďalšie pikantnejšie. Spoločné mali len jedno - výraznú chuť rýb.

Skryť Vypnúť reklamu

Magistrát len exhibične

Vychýrenú súťaž si nenechal ujsť ani primátor mesta Peter Petrikán. Potvrdil, že aj magistrát varí halászlé: "Ale len exhibične. Pred pár rokmi vyhral a už vtedy sa rozhodlo, že variť síce budeme, ale nie súťažiť."

Niektoré tímy si dávajú aj názvy - Súdržnosť, Partner či Modrý kapor. Nechýbali dve družstvá z Kapušianskych Kľačian. Ich stan každý pozná zďaleka podľa bohatej zeleninovej výzdoby a žltých tričiek.

Atmosféra vzájomných stretnutí, podpichovania a všadeprítomnej vône rýb, vrátane pečených na sto spôsobov, učarovala aj podpredsedovi KSK Emilovi Ďurovčíkovi, ktorý je Michalovčanom: "Nedalo sa neprísť. Tu na Použí sú známi kuchárski majstri a kvalitné halázslé či ryby na grile sa dajú ochutnať hlavne tu, lebo sú tu vychýrené rybárske revíry. Čerešničkou na torte je, že ľudia sa stretnú a oddýchnu si v priateľskej atmosfére. A o to ide. Mesto robí dobre, že túto tradíciu udržiava."

Skryť Vypnúť reklamu

Halászlé: Žiadna slanina, ani morské ryby

Súťaž sa začala ráno o ôsmej, vzorky sa začali odoberať okolo pol jednej. Primátor, ktorý sa zahral na moderátora, súťažiace tímy pri hodnotení poriadne naťahoval. Cenu útechy si odniesol Modrý kapor, Kabana si vyslúžila len "zemiakovú" medailu, tretie bolo družstvo Partner a druhé Kapušianske Kľačany. Najchutnejšie halászlé navarili manželia Pivarníkovci, ktorým asistovala Andrea Vassová.

"Všetci robíme v domove dôchodcov Súcit a spolu aj varíme," vysvetlil Miloš Pivarník. Jeho manželka Adela dodala, že vyhrali už druhýkrát za sebou: "Aj vlani sa to podarilo. Sme radi."

Víťazi prezradili, že do halászlé určite nepatrí slanina ani morské ryby: "Každý recept je iný. Náš je o základe z cibule, množstva rýb, koreňovej zeleniny a správnom pomere korenín, najmä kvalitnej červenej papriky. Všetko sa poriadne rozvarí, prepasíruje a doleje vodou. Na záver, 10 - 15 minút pred dovarením, sa pridajú podkovičky z rýb. Ale najdôležitejšou ingredienciou je variť s láskou," dodal Miloš Pivarník.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  7. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  1. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  6. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  7. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  8. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  9. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  10. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 20 105
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 18 878
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 14 064
  4. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 230
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 660
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 307
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 10 687
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 528
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 248
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 10 246
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Košice predali parcely na verejné parkoviská, sú súkromné. Brixi: Nič sa nedá robiť

Za Rašiho to tak schválili, developer nevie prečo. Najviac má Hreha.

Mesto predalo pozemky na verejné parkovacie miesta. Od developera ich získali po 3-tisíc eur s DPH majitelia bytov.

Líder farmárov Oravec namieta košických krajských sudcov

Rozhodovať majú v prípade, v ktorom ho mal napadnúť expolicajt.

František Oravec po incidente na poli.

Hydrometeorológ: Je možné, že dlhú a tuhú zimu už nezažijeme

Ľudia počúvajú len polovicu toho, čo o globálnom otepľovaní hovoríme.

Hydrometeorológ Pavel Šťastný hovorí, že takmer 80 percent škôd pri povodniach vzniká po nevhodných ľudských zásahoch do prostredia.
Rozhovor

Bardejovčana formovala akadémia Legie Varšava. Zahral si aj proti AC Miláno

Po zlomenine Marko Lukáč takmer rok nehral.

Marko Lukáč (vľavo) má pestrý futbalový životopis.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Na Covid zomrú desiatky ľudí denne. Pokles možno očakávať najskôr o dva týždne

Pre koronu zomierajú ľudia s inými ochoreniami, ktorí by inak žili.

V piatok sa na Slovensku urobilo v súvislosti s ochorením Covid - 19 šestnásť pitiev.

Špeciálny prokurátor Kováčik ide do väzby, rozhodol súd

Súd zobral do väzby aj druhého obvineného Norberta Pakšiho.

Policajná eskorta a príslušníci Národnej kriminálnej agentúry privádzajú vysokého postaveného policajného funkcionára Norberta Pakšiho a špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika na pojednávanie na Špecializovaný trestný súd v Pezinku.
Podcast Dobré Ráno.
Komentár Zuzany Kepplovej

Tak prrr! Neleteli sme na Mars

Ľudia ukázali ochotu a dôveru. Pokaziť to vždy môže nedostatok pokory lídrov.

Zuzana Kepplová.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop