KURČA PO BASKICKY (Poulet Basquaise)

SUROVINY:

1 kurča, cca 1,5 kg

100 ml olivového oleja

2 malé cibule, nasekané na drobno

3 strúčiky cesnaku, nasekané na drobno

2 červené papriky, očistené a pokrájané na kocky

1 zelená paprika, posekaná na kocky

1 čilli paprička

1/2 čajovej lyžice tymiánu

1 bobkový list

250 ml bieleho vína

150 g paradajkového pretlaku

2 paradajky bez kože

750 ml kuracieho vývaru

100 g čiernych olív

AKO NA TO:

1.Predhrejte rúru na 220°C a rozkrojte kurča na 8 porcii.

2.Na hlbokej panvici rozpáľte olivový olej a a osmažte kura do zlatova.

3.Dajte kura na bok a na panvicu pridajte cibuľu, cesnak, červenú, zelenú papriku, čili, tymián, bobkový list a biele víno. Priveďte do varu a zredukujte na polovicu.

4.Preložte do hrubého hlineného alebo kovového hrnca, pridajte paradajky, pretlak, kurací vývar a priveďte do varu.

5.Potom pridajte kuracie kúsky a olivy. Prikryte pokrievkou a vložte do rozohriatej rúry na cca 45 minút.

6.Podávajte s dusenou ryžou alebo varenými zemiakmi.

PRAJEM DOBRÚ CHUŤ

Autor: www.health.gov.sk

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z južného Zemplína nájdete na Korzári Dolný Zemplín