Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Streda, 11. december, 2019 | Meniny má Hilda

Spod pokrievky Rasťa Vojtoviča

Ahojte, dnes mám pre vás tradičný recept francúzskej kuchyne. Vie byť skutočne delikátny a veľmi chutný. Kombinácia sladkosti kačacieho mäsa a

pomaranča s jeho citrusovou arómou a kyselinami je doslova ako vydarené manželstvo. Napriek tomu bol tento recept už od polovice 80. rokov veľmi zle pripravovaný v mnohých reštauráciách po celej Európe. Tu je preto správna verzia tohto úžasného jedla.

KAČICA NA POMARANČI (Duck Á Ĺ Orange)

Suroviny (na 4 porcie):

1 asi 1,5 2 kg kačica

100 g maslo

1 lyžica olivového oleja

100 ml pomarančového likéru napr. Grand Marnier

100 g cukru

150 ml jablčného octu

5 pomarančov (2 iba kôru, 3 iba džús)

za hrsť posekanej petržlenovej vňate

soľ a čierne korenie

AKO NA TO:

Predhrejte rúru na cca 220°C

1.Dôkladne nasoľte a nakoreňte kačicu. V pekáči rozpustite polovicu masla s olivovým olejom.

2.Keď je maslo rozpustené, osmažte kačicu zo všetkých strán a vložte do vyhriatej rúry na 50 minút.

3.Potom preložte kačicu na dosku a zlejte šťavu do malej misky.

4.Položte ten istý pekáč na stredne silný plameň sporáka a vlejte doň polovicu množstva pomarančového likéru, cukor, ocot a varte, pokiaľ sa nezačne vytvárať sirup.

5.Vložte kačicu späť na pekáč, polejte výpekom v miske a na kačicu poukladajte pokrájané segmenty z pomaranča, pomarančovú kôru, vytlačte na ňu šťavu, zbytok masla a pomarančového likéru a petržlenovú vňať.

6.Pečte ďalších 20 minút, každých 5 minút polievajte.

7.Podávajte so zemiakovým pyré.

ŽELÁM DOBRÚ CHUŤ

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Deti potrebujú na Vianoce rodinu. Drahé dary ju nenahradia
  2. Vianočné trhy na zámku Schloss Hof „na skok“ od Bratislavy
  3. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  4. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  5. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  6. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  7. 7 tipov, ako zariadiť malú kuchyňu
  8. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  9. ​​​​​​​Darujte pod stromček stolovú hru o Gorile
  10. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov
  1. Vianočné trhy na zámku Schloss Hof „na skok“ od Bratislavy
  2. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  3. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  4. ŠKODA AUTO Slovensko vysadila v Petržalke stromovú alej
  5. Predíďte úniku dokumentov. Označkujte ich
  6. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  7. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  8. Prohibition of competition after employment termination
  9. Family winter paradise - Bachledka Ski & Sun
  10. Čo znamená spomalenie hospodárskeho rastu pre Slovensko?
  1. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť? 22 570
  2. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú? 19 614
  3. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 13 231
  4. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 12 161
  5. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 12 065
  6. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 9 751
  7. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 8 731
  8. Ťažko uveriť, že aj takto kvalitne sa dá študovať na Slovensku 8 430
  9. Každodenne sa na cestách zraní veľa detí 7 979
  10. Agadir je úplne iný ako zvyšok Maroka 7 782

Neprehliadnite tiež

Troch obvinených vzal prešovský súd do väzby.
Rašiho niekdajší námestníci Petruško i Lenártová zastupujú štát v energetických firmách.
Skleník botanickej záhrady.

V Humennom sa zastrelil policajt

Prípadom sa zaoberá inšpekcia ministerstva vnútra.

Ilustračné foto.

Hlavné správy zo Sme.sk

Ľudia pred nemocnicou, kde došlo k tragédii.
Cynická obluda

Dobu kešu nezastavíš

Americká vláda odstrihla Kočnera od vymožeností globálneho finančného systému. Očividne sú neinformovaní.

Správkyňa Lenka Ivanová, ktorá riadi konkurz na majetok odsúdeného Ladislava Bašternáka.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop