vtedy dozrievajú jabĺčka.

Suroviny: 6 porcií

Cesto:

150 g hladkej múky

100 g masla, mäkkého

25 g kryštálového cukru

2 žĺtky z vajíčka

Na jabĺčka:

100 g kryštálového cukru

40 g masla

5 jabĺk, olúpaných, očistených a rozkrojených na štvrtiny

POSTUP:

1.Pri výrobe cesta začnite prstami miesiť múku a maslo až pokiaľ to nebude pripomínať strúhanku. Vmiešajte cukor a žĺtky a mieste dovtedy, kým sa vám nevyformuje guľka. Potom to na omúčenej doske premieste do hladka. Zabaľte do fólie a vložte do chladničky na pol hodinku.

2.Na okrúhlu panvicu (so železnou rúčkou, aby mohla ísť do rúry) dajte maslo a cukor a roztopte.

3.Potom tam natesno naukladajte jabĺčka a varte asi 15 minút.

4.Cesto rozvaľkajte do veľkosti priemeru panvice a zakryte ním jablká. Okraje cesta potom povtláčajte dovnútra, aby sa vám utvoril okraj.

5.Vložte do vyhriatej rúry (200°C) na 20 minút, potom znížte teplotu na 160°C a pečte ďalších 20 minút.

6.Po dopečení vyberte z rúry, nožom uvoľnite okraje cesta od panvice. Prikryte dostatočne veľkým tanierom (dnom hore) a šikovne otočte tak aby vám koláč vypadol na tanier (nie na zem).

7.Odkryte a zistíte že máte nádherne voňajúci ovocno-karamelový koláč.

Dobrú chuť praje šéfkuchár Francúzskej reštaurácie a hotela Devín Bratislava

Autor: Jablkový Tarte Tatin

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z južného Zemplína nájdete na Korzári Dolný Zemplín