ČOKOLÁDOVÉ PAPUČKY (Chocolate choux buns)

Veľká noc je už za dverami a v každej domácnosti sa určite chystá veľké varenie a pečenie. Preto by som vám rád poskytol niečo na spestrenie veľkonočného stola - jednu z mojich najobľúbenejších maškŕt.

Suroviny (na cca 40 papučiek):

CESTO:

100g masla

1 malá lyžička kryštálového cukru

štipka soli

270 ml vody

120 g hladkej múky

4 vajcia (vyšľahané)

olej na vymastenie

NA DOKONČENIE:

250 ml šľahačkovej smotany

1 malá lyžička vanilkového cukru

125 g horkej čokolády (nie na varenie)

1 stužovač na šľahačku

Ako na to:

1.Dajte maslo na panvicu, pridajte cukor, soľ a vodu a priveďte do varu. Keď je maslo rozpustené, pridajte múku a dôkladne vymiešajte cesto do hladka (pokiaľ sa neodlepí od hrnca a nevyformuje hladkú hmotu). Potom dajte dolu z plameňa, preložte do väčšej misky a pomaly rukou vmiešajte rozšľahané vajíčka a dostanete pekne lesklé cesto, ktoré vyformujte do gule.

2.Predhrejte rúru na cca 220°C, vyšľahajte šľahačkovú smotanu s cukrom a stužovačom, cesto obaľte vo fólii a vložte do chladničky na cca 30 minút.

3.Potom dajte cesto do cukrárenského sáčku s 1 cm širokým noštekom a na vymastený plech natlačte 2 cm široké a 1,5 cm vysoké kopčeky s tým, že necháte cca 4 cm medzeru. Vložte ich do vyhriatej rúry na 25 minút. Za ten čas by mali narásť zhruba trojnásobne. Po danom čase ich vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

4.Medzitým dajte rozpustiť čokoládu v miske na vodnom kúpeli. Na papučkách urobte na spodnej strane dierku a naplňte ich vyšľahanou šľahačkou, potom namočte vrchnú polovicu v rozpustenej čokoláde a nechajte stuhnúť v chladničke.

PRAJEM DOBRÚ CHUŤ!!!

Autor: www.obcan.sk

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z južného Zemplína nájdete na Korzári Dolný Zemplín