SUROVINY (na 4 porcie):

2 väčšie, tvrdé hrušky

1 kg zemiakov

50 g maslo

100 ml šľahačková smotana

500 g paštrnáku

1 čerstvá uhorka (olúpaná a bez jadierok)

1/2 kávovej lyžičky drvených feniklových semienok

600 g bravčovej panenky

1 citrón

soľ a biele korenie

50 ml olivového oleja

AKO NA TO

1.Zemiaky a paštrnák očistite, pokrájajte na stredne veľké kocky a uvarte v slanej vode. Potom ich lyžicou pretlačte cez sitko a vložte do hrnca s maslom a šľahačkovou smotanou. Dobre premiešajte a prehrejte, dostanete homogénnu hmotu.

2.Uhorku a hrušky očistite (z hrušiek vyberte aj jadierka), pokrájajte ich na stredne veľké kúsky a v šalátovej miske ich zmiešajte s olivovým olejom, soľou, korením, feniklovými semienkami a citrónovou šťavou zo štvrťky citrónu.

3.Panenku dobre osoľte a okoreňte a osmažte ju na panvici na prudkom ohni z každej strany. Potom panenku vložte do vyhriatej rúry (cca 190°C) na asi 5 - 7 minút. Môžete podávať so zemiakovou zmesou a šalátom.

PRAJEM DOBRÚ CHUŤ

Autor: LUCKINO PREKVAPENIE

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z južného Zemplína nájdete na Korzári Dolný Zemplín