Halibut filet so Sherry omáčkou a zuchinou

Suroviny 10 porcií:

1.5 kg halibut filet (biela morská ryba, môžeme nahradiť zubáčom)

soľ a biele korenie podľa chuti

1 liter Jaquelinne broth (sladký zeleninový vývar)

200 ml Sherry fino - likér

1.5 kg zuchina (vyčistená od jadierok a nakrájaná na lodičky)

Postup:

1.Filet z halibuta osolíme a okoreníme a oprášime v múke vrchnú časť (nie kožu). Vložíme na rozpálenú panvicu omúčenou časťou nadol a prudko opečieme. Potom otočíme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme cca 5 minút.

2.Medzitým zredukujeme Jaquelinne broth, pridáme zuchinu a Sherry a povaríme cca 1 minútu.

3.Môžeme podávať.

PRAJEM DOBRÚ CHUŤ !

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z južného Zemplína nájdete na Korzári Dolný Zemplín