CESTONINY ALLA CARBONARA

SUROVINY :

100 g neúdenej anglickej slaniny (panceta)

300 ml sladkej smotany

2 žĺtka

50 g parmezánu

2 lyžice olivového oleja

500 g penne Barila alebo Divella (cestoviny v tvare trubičky)

soľ, biele korenie, čierne korenie

AKO NA TO:

1.Na rozohriatu väčšiu panvicu vlejeme olivový olej a pridáme na tenké prúžky pokrájanú anglickú slaninu, ktorú osmažíme takmer do chrumkava.

2.Dáme variť cestoviny na 80% času z návodu na obale cestovín. (Po dovarení nepremývame, pokropíme olivovým olejom)

3.V šalátovej mise metličkou poriadne zmiešame smotanu, žĺtka, parmezán, soľ, biele korenie a čierne korenie.

4.Uvarené cestoviny dáme na panvicu, chvíľu osmažíme so slaninkou a olejom, ktorý sa z nej vypiekol.

5.Po cca 1-2 minútach pridáme smotanovú zmes a premiešame.

6.Varíme dovtedy, pokiaľ sa omáčka doslova neprilepí na cestoviny a nezmizne z dna panvice. (cca 2-3 minúty) Posypeme zbytkom parmezánu a môžeme podávať.

PRAJEM DOBRÚ CHUŤ

Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z južného Zemplína nájdete na Korzári Dolný Zemplín