Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Pondelok, 14. jún, 2021 | Meniny má VasilKrížovkyKrížovky

Varíme pre vás

Pašvare (Rebrá na rómsky spôsob)Jedným z typických rómskych jedál, ktoré mali možnosť ochutnať aj účastníci nedávneho rómskeho festivalu Ternipen v

Pašvare (Rebrá na rómsky spôsob)

Jedným z typických rómskych jedál, ktoré mali možnosť ochutnať aj účastníci nedávneho rómskeho festivalu Ternipen v Snine, sú tzv. pašvare, čo v preklade z rómčiny znamená rebrá. O recept na toto chutné jedlo, ktoré dáva priestor kreativite každého kuchára, sme požiadali šéfku občianskeho združenie Ternipen zo Sniny Jarmilu Kotlárovú.

Pašvare sú jedlom chudobných, takže naň nepotrebujete nič špeciálne a už vôbec nie drahé. Množstvo bravčových rebier, z ktorých sa táto pochúťka pripravuje, závisí od toho, pre koľkých hostí ho pripravujete. "Nie je ani dôležité, či sa vám podarí zohnať čerstvé alebo údené rebrá - v oboch prípadoch je výsledok dobrý," smeje sa J. Kotlárová.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako dodáva, tajomstvom chuti pašvare je vyvážene pripravená marináda. To, ako ju kto pripraví a aké pomery jednotlivých ingrediencií použije, však závisí od kreativity kuchára. "Na marinádu potrebujete ako základ olej a horčicu a do tejto zmesi potom pridáte majoránku a rôzne druhy korenia. Všetko napokon zahustíte maizenou a do takto pripravenej marinády vložíte rebrá - je potrebné aby v nej stáli aspoň cez noc," vysvetľuje šéfka Ternipenu.

Ako dodáva, originálne sa pašvare pripravovali na ohni, dnes ho môže nahradiť rošt, ale chutia aj keď ich jednoducho dáte zapekať do rúry. Vo všetkých troch prípadoch je potrebné jednotlivé kúsky ešte ponatierať pierkom a to isté musíte priebežne robiť aj počas pečenia, aby sa nevysušili. Toto rómske jedlo sa pripravuje pomaly samotné pečenie, resp. opekanie má trvať aspoň 45 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako prílohu môžete použiť čokoľvek, ale aby bolo rómske menu kompletné, požiadali sme J. Kotlárovú aj o recept na marikle, čiže rómske lokše. "Cesto má svojou hustotou pripomínať zemiakové, ale na rozdiel od neho sa pripravuje len z múky, sódy bikarbóny, kyslého mlieka a dochutí soľou. Po krátkom odstátí ho rozkrájate a jednotlivé kúsky rozvaľkáte na hrúbku asi 1 centimeter," hovorí J. Kotlárová.

Marikle sa pripravujú podobne ako zemiakové lokše - na suchej panvici a po odstavení ich treba natrieť roztopenou masťou, ktoré by mala vsiaknuť do cesta.

Dobrú chuť.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  3. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  4. Ako sa mení dynamika firiem?
  5. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  6. Hudbou proti holorubom.
  7. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  8. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  9. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Behind every successful business lies a set of skilled people
  2. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  3. Ako sa mení dynamika firiem?
  4. Hudbou proti holorubom.
  5. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  6. Pečeň je priamo zodpovedná za stav vášho imunitného systému
  7. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 11 497
  2. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 10 438
  3. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 9 095
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 8 859
  5. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 8 826
  6. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 7 987
  7. Tostov palác - moderné bývanie s atmosférou historických Košíc 7 624
  8. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 280
  9. Dnes ma živí instagram, hovorí bývalá tanečníčka Katarína Jakeš 6 304
  10. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 6 008
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Toto zostalo z turistickej útulne.

Polícia zo Sniny začala trestné stíhanie.


26m
Auto zastavil až plot školy.

Vodička sa zranila, spôsobila škodu 7 100 eur.


34m
Plán rekonštrukcie areálu školy.

Začali ručným kosením školského dvora.


TASR 30m
Očkovanie pokračuje, počet zaočkovaných sa blíži k dvom miliónom.

Koronavírus má ďalšie dve obete.


50m
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Riaditeľ národnej protizločineckej jednotky NAKA Branislav Zurian.

Bol obvinený zo zneužívania právomoci a prečin ohrozenia dôvernej skutočnosti.


a 2 ďalší 1 h
Respirátor.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 391-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 441 obetí.


a 4 ďalší 11 h
Advokát Roman Kvasnica.

Súd pôvodne uprednostnil úvahy pred riadnymi dôkazmi.


15 h

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop