Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky

Varíme pre vás

Pašvare (Rebrá na rómsky spôsob)Jedným z typických rómskych jedál, ktoré mali možnosť ochutnať aj účastníci nedávneho rómskeho festivalu Ternipen v

Pašvare (Rebrá na rómsky spôsob)

Jedným z typických rómskych jedál, ktoré mali možnosť ochutnať aj účastníci nedávneho rómskeho festivalu Ternipen v Snine, sú tzv. pašvare, čo v preklade z rómčiny znamená rebrá. O recept na toto chutné jedlo, ktoré dáva priestor kreativite každého kuchára, sme požiadali šéfku občianskeho združenie Ternipen zo Sniny Jarmilu Kotlárovú.

Pašvare sú jedlom chudobných, takže naň nepotrebujete nič špeciálne a už vôbec nie drahé. Množstvo bravčových rebier, z ktorých sa táto pochúťka pripravuje, závisí od toho, pre koľkých hostí ho pripravujete. "Nie je ani dôležité, či sa vám podarí zohnať čerstvé alebo údené rebrá - v oboch prípadoch je výsledok dobrý," smeje sa J. Kotlárová.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako dodáva, tajomstvom chuti pašvare je vyvážene pripravená marináda. To, ako ju kto pripraví a aké pomery jednotlivých ingrediencií použije, však závisí od kreativity kuchára. "Na marinádu potrebujete ako základ olej a horčicu a do tejto zmesi potom pridáte majoránku a rôzne druhy korenia. Všetko napokon zahustíte maizenou a do takto pripravenej marinády vložíte rebrá - je potrebné aby v nej stáli aspoň cez noc," vysvetľuje šéfka Ternipenu.

Ako dodáva, originálne sa pašvare pripravovali na ohni, dnes ho môže nahradiť rošt, ale chutia aj keď ich jednoducho dáte zapekať do rúry. Vo všetkých troch prípadoch je potrebné jednotlivé kúsky ešte ponatierať pierkom a to isté musíte priebežne robiť aj počas pečenia, aby sa nevysušili. Toto rómske jedlo sa pripravuje pomaly samotné pečenie, resp. opekanie má trvať aspoň 45 minút.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako prílohu môžete použiť čokoľvek, ale aby bolo rómske menu kompletné, požiadali sme J. Kotlárovú aj o recept na marikle, čiže rómske lokše. "Cesto má svojou hustotou pripomínať zemiakové, ale na rozdiel od neho sa pripravuje len z múky, sódy bikarbóny, kyslého mlieka a dochutí soľou. Po krátkom odstátí ho rozkrájate a jednotlivé kúsky rozvaľkáte na hrúbku asi 1 centimeter," hovorí J. Kotlárová.

Marikle sa pripravujú podobne ako zemiakové lokše - na suchej panvici a po odstavení ich treba natrieť roztopenou masťou, ktoré by mala vsiaknuť do cesta.

Dobrú chuť.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  4. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  5. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  6. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  7. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  8. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  9. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  2. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  3. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  4. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  5. Aplikácia, kde z pohodlia domova zlikvidujete škodovú udalosť?
  6. Škola môže vyzerať aj inak!
  7. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  8. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  9. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  10. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 34 207
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 387
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 22 743
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 598
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 071
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 12 050
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 11 874
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 438
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 591
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 568
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Koniec spojenectvu? Trnka sa pustil do Polačeka. Hrá sa o milióny eur

Župan: Pletie si mandát poslanca a primátora. Načo tam je?

Politických spojencov rozhádala mimoriadna finančná pomoc. Polaček by ju chcel využiť pre zoo či cesty.
Rozhovor

Psychologička: Pre človeka s inými problémami môže byť pandémia poslednou kvapkou

Prichádzajú vyčerpaní zdravotníci i školáci.

Klinická psychologička Jana Maliňaková odporúča na psychickú pohodu v čase pandémie pravidelný denný režim.

V Košiciach sa bude testovať na plavárni, radnici aj v telocvični

Magistrát zverejnil zoznam zatiaľ potvrdených objektov na testovanie.

Ilustračné.
Pilotné testovanie v Bardejovskej zábave.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič.
Dobré ráno

Dobré ráno: Prevrat na STU dokonali, rektora navrhli odvolať

Čo sa to dialo na univerzite.

Podcast Dobré Ráno.
Komentár Petra Schutza

Najsilnejšie protipandemické opatrenie je osobný lockdown

Zabudli povedať najdôležitejšiu informáciu.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop