Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Tokajskí vinohradníci očakávajú dobrú úrodu

Malá Tŕňa/Veľká Tŕňa - Tokajskí vinohradníci veria, že tohtoročná úroda bude dobrá. Ako hovoria, počasie im zatiaľ praje, konečný výsledok však

závisí aj od toho, ako dlho vydrží.

„Pre výrobu kvalitného tokajského vína jej základom dlhá a teplá jeseň. Čím je dlhšia, tým lepšie. Kým v iných oblastiach je už vinobranie v plnom prúde, my sa naň ešte len pripravujeme," hovorí Jaroslav Ostrožovič z Veľkej Tŕne.

Rodinná firma, ktorú vlastní spolu s manželkou Jarkou, je jednou zo štyroch, ktoré majú priznaný chránený pôvod a majú právo predávať na trhoch víno pod názvom Tokajské. „Víno z Tokajskej vinohradníckej oblasti a Tokajské víno sú dve rôzne veci, ktoré si máloktorý zákazník všimne a uvedomí," vysvetľuje Ostrožovič. Okrem jeho firmy si pravé Tokajské možno kúpiť len od firmy Galafruit, Tokaj vín Macík a firmy Nagyová Viničky. Ostrožovičovci hospodária na 30 hektároch vlastných vinohradov, na ktorých sa ročne urodí asi 150 ton hrozna.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako je známe, špecifikom tokajských vín je pridávanie bobuliek hrozna, tzv. cibéb, ktoré napadla ušľachtilá pleseň Bortrytis cinerea. „Tej prospieva práve teplá jeseň, o množstve cibéb rozhoduje septembrové počasie. Zbierajú sa ručne do putní s váhou 22 - 25 kilogramov. O tom, že je to mimoriadne náročné, svedčí aj fakt, že jeden človek je schopný denne nazbierať asi pol putne," dodáva Ostrožovič. Rodina v priemere nazbiera počas vinobrania si 5 ton cibéb, tie sa potom zalievajú mladým vínom.

Ostrožovič hovorí, že tento rok sa zatiaľ ukazuje dobrý, úroda hrozna sa rôzni podľa výškovej polohy aj svetovej strany, na ktorú sú tokajské hony orientované: „Bortrytídu už na bobuliach vidno, niekde sa už začínajú tvoriť aj cibéby, ale na zber je priskoro. Naviac, kvôli dlhej zime a chladnej jeseni je vegetácia posunutá asi o 14 dní." Klasickým termínom, kedy začína v Tokaji vinobranie, je 15. október, hony sa zbierajú postupne. Ako prvá prichádza na rad odroda Žltý muškát, zbiera sa asi o 10 dní skôr ako ostatné dve, ktoré sú súčasťou tokajských vín - Furmint a Lipovina.

Skryť Vypnúť reklamu

V susednej Malej Tŕni tiež ešte na zber nemyslia, o to s väčšími očakávaniami hľadia na oblohu. Podľa Márie Macíkovej z firmy Tokaj vín za dobrý ročník vína možno označiť ten, kedy sa cukornatosť vyšplhá na 22 - 24 stupňov, výroba samorodných, odrodových vín a tokajských výberov však prichádza do úvahy, len pokiaľ sú cibéby. Rodinná firma Macíkovcov hospodári na 40 hektároch, ročne z nich oberú asi 200 ton hrozna. „Vinobranie je pre bežného človeka vyvrcholením vinohradníckeho roka, ale pre nás len jednou z množstva činností, ktoré robíme od januára až do vinobrania. Špecifikum Tokaja? U nás hovoríme, že ho robí dlhá jeseň a september," hovorí.

Aj kvôli tomu, aby sa ľudia o tejto unikátnej oblasti a spôsobe dorábania pravého tokajského vína dozvedeli viac, pripravili tokajskí vinohradníci ešte pre zberom úrody veľkú akciu pre verejnosť. „Nazvali sme ju Deň otvorených tokajských viníc, načasovali sme ju na posledný septembrový deň. Pivnice v Malej a Veľkej Tŕni, Čerhove, ale aj Viničkách budú v tento deň otvorené až do noci a medzi obcami bude premávať kyvadlová doprava. Kvôli podujatiu z Košíc vypravia aj Tokajský expres, ktorý hostí privezie až do srdca Tokajskej oblasti," dodáva.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  1. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  2. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  5. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  7. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  8. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  9. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  10. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 21 121
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 20 894
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 15 617
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 698
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 680
  6. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 860
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 646
  8. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 11 132
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 807
  10. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 565
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

UNLP.
POZNÁMKA JAROSLAVA VRÁBEĽA

Po tom, čo mamička a advokátka predviedli v pôrodnici, sa už nedá byť ticho

Koronakarma mnohých takých dobehla, nakoniec prosia o modlitby.

Ilustračné.

Z čistiarne v Strážskom unikala odpadová voda do odkaliska Poša

Inšpektori životného prostredia a polícia prípad vyšetrujú.

Chemko Strážske.
Vyľudnené centrum Košíc počas tretieho dňa zákazu vychádzania.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus: Matovič je s testovaním spokojný, zachytili 5 594 infekčných (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 45 155. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 165 obetí.

Počas pilotnej fázy plošného testovania otestovali 140 945 ľudí.
Podpredseda parlamentu musel zavolať políciu.
Komentár Tomáša Prokopčáka

Vidíte, čo sa odohráva na STU

Dve základné podmienky, ktoré akademici na STU nezvládli.

Tomáš Prokopčák.
Píše Luboš Palata

Česi robia všetko pre to, aby sa udržali na čele rebríčka

Na Covid zomiera sto ľudí denne, hlavné však je, že sme premianti.

Ľudia si prezerajú stánky na trhu pri rieke Vltava v Prahe v sobotu 24. októbra 2020.
Cynická obluda

Dokonale absurdné potvrdenie

V Kocúrkove jedného dňa vyjde detská knižka s názvom "Príhody z krajiny zvanej Slovensko".

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop