Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Utorok, 3. august, 2021 | Meniny má JergušKrížovkyKrížovky

Tokajskí vinohradníci očakávajú dobrú úrodu

Malá Tŕňa/Veľká Tŕňa - Tokajskí vinohradníci veria, že tohtoročná úroda bude dobrá. Ako hovoria, počasie im zatiaľ praje, konečný výsledok však

závisí aj od toho, ako dlho vydrží.

„Pre výrobu kvalitného tokajského vína jej základom dlhá a teplá jeseň. Čím je dlhšia, tým lepšie. Kým v iných oblastiach je už vinobranie v plnom prúde, my sa naň ešte len pripravujeme," hovorí Jaroslav Ostrožovič z Veľkej Tŕne.

Rodinná firma, ktorú vlastní spolu s manželkou Jarkou, je jednou zo štyroch, ktoré majú priznaný chránený pôvod a majú právo predávať na trhoch víno pod názvom Tokajské. „Víno z Tokajskej vinohradníckej oblasti a Tokajské víno sú dve rôzne veci, ktoré si máloktorý zákazník všimne a uvedomí," vysvetľuje Ostrožovič. Okrem jeho firmy si pravé Tokajské možno kúpiť len od firmy Galafruit, Tokaj vín Macík a firmy Nagyová Viničky. Ostrožovičovci hospodária na 30 hektároch vlastných vinohradov, na ktorých sa ročne urodí asi 150 ton hrozna.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako je známe, špecifikom tokajských vín je pridávanie bobuliek hrozna, tzv. cibéb, ktoré napadla ušľachtilá pleseň Bortrytis cinerea. „Tej prospieva práve teplá jeseň, o množstve cibéb rozhoduje septembrové počasie. Zbierajú sa ručne do putní s váhou 22 - 25 kilogramov. O tom, že je to mimoriadne náročné, svedčí aj fakt, že jeden človek je schopný denne nazbierať asi pol putne," dodáva Ostrožovič. Rodina v priemere nazbiera počas vinobrania si 5 ton cibéb, tie sa potom zalievajú mladým vínom.

Ostrožovič hovorí, že tento rok sa zatiaľ ukazuje dobrý, úroda hrozna sa rôzni podľa výškovej polohy aj svetovej strany, na ktorú sú tokajské hony orientované: „Bortrytídu už na bobuliach vidno, niekde sa už začínajú tvoriť aj cibéby, ale na zber je priskoro. Naviac, kvôli dlhej zime a chladnej jeseni je vegetácia posunutá asi o 14 dní." Klasickým termínom, kedy začína v Tokaji vinobranie, je 15. október, hony sa zbierajú postupne. Ako prvá prichádza na rad odroda Žltý muškát, zbiera sa asi o 10 dní skôr ako ostatné dve, ktoré sú súčasťou tokajských vín - Furmint a Lipovina.

Skryť Vypnúť reklamu

V susednej Malej Tŕni tiež ešte na zber nemyslia, o to s väčšími očakávaniami hľadia na oblohu. Podľa Márie Macíkovej z firmy Tokaj vín za dobrý ročník vína možno označiť ten, kedy sa cukornatosť vyšplhá na 22 - 24 stupňov, výroba samorodných, odrodových vín a tokajských výberov však prichádza do úvahy, len pokiaľ sú cibéby. Rodinná firma Macíkovcov hospodári na 40 hektároch, ročne z nich oberú asi 200 ton hrozna. „Vinobranie je pre bežného človeka vyvrcholením vinohradníckeho roka, ale pre nás len jednou z množstva činností, ktoré robíme od januára až do vinobrania. Špecifikum Tokaja? U nás hovoríme, že ho robí dlhá jeseň a september," hovorí.

Aj kvôli tomu, aby sa ľudia o tejto unikátnej oblasti a spôsobe dorábania pravého tokajského vína dozvedeli viac, pripravili tokajskí vinohradníci ešte pre zberom úrody veľkú akciu pre verejnosť. „Nazvali sme ju Deň otvorených tokajských viníc, načasovali sme ju na posledný septembrový deň. Pivnice v Malej a Veľkej Tŕni, Čerhove, ale aj Viničkách budú v tento deň otvorené až do noci a medzi obcami bude premávať kyvadlová doprava. Kvôli podujatiu z Košíc vypravia aj Tokajský expres, ktorý hostí privezie až do srdca Tokajskej oblasti," dodáva.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  2. Ako si zabezpečiť krytie liečby a karantény v zahraničí?
  3. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  4. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  5. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca
  6. Čítajte SME.sk na viacerých zariadeniach
  7. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy
  8. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova
  9. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  10. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  1. Dekarbonizácia má byť súčasťou moderných dodávateľských vzťahov
  2. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  3. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  4. Ak sa včas nespamätáme, vlaky z Číny získajú Maďari a Poliaci
  5. Na čo si dávať pri investovaní do kryptomien pozor
  6. Podnikáte? Otvorte si účet online a ušetrite
  7. Čítajte SME.sk na viacerých zariadeniach
  8. Slovensko v tieni tureckého polmesiaca
  9. Môže pivo spojiť Prešov s Veľkým Šarišom?
  10. Vodného slalomára privítal doma aj jeho hlavný partner BILLA
  1. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 5 418
  2. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 5 016
  3. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 960
  4. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 868
  5. Ako sa dostať z Bratislavy do Nitry, Bystrice, Popradu a Prešova 3 613
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 3 611
  7. Dominika Kavaschová: Netušila som, že mám v sebe toľko nehy 3 172
  8. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 2 825
  9. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 2 583
  10. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách? 2 045
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Napadnutá loď sa plaví pod libérijskou vlajkou.

Súboj Iránu s Izraelom sa čoraz častejšie odohráva na mori.


21 h
Vitalij Šyšov.

Na tvári mal mať stopy po bití.


TASR 3 h

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 392-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 541 obetí.


a 4 ďalší 12 h
Protest proti očkovaniu na Hodžovom námestí.

Aké sú psychologické príčiny, ktoré vedú ľudí v čase pandémie k demonštráciám?


Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop