Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky

Michalovskí študenti vyhrali medzinárodnú súťaž

Rzesow/Michalovce - Menu, zostaveným z tradičných zemplínskych jedál na Veľkú Noc, dostali michalovskí študenti osemčlennú medzinárodnú porotu na

súťaži v poľskom Rzesowe. Z prestížneho podujatia si domov priniesli víťazstvo.

Témou trojdňovej Európskej kuchárskej súťaže boli jedlá európskych regiónov. Študenti odboru hostinský zo Združenej strednej školy hotelových služieb a obchodu z Michaloviec Oľga Kinčovská a Jaroslav Kuchna reprezentovali Slovensko ako jediní. Konkurovalo im sedem tímov z Nemecka, Poľska, Francúzska, Slovenska a Ukrajiny. Oľga a Jaro priznávajú, že menu vymysleli a naostro pripravovali ešte doma s majstrami Jurajom Balombinim, Marošom Lendáčom a Slávkou Rudášovou. Prehľad v tradičných zemplínskych jedlách mali veľký. Majstri sú z Orechovej a Hlivíšť, Oľga zo Stretavy a Jaro z Bežoviec. Výsledkom bola tabuľa s neuveriteľnými 13 jedlami.

Skryť Vypnúť reklamu

„Chceli sme, aby to bolo chutné, ale aj farebne pútavé. Na slávnostnej tabuli sme použili aj folklórne prvky - staré vyšívané obrusy, rôzne veľkonočné dekorácie či medovníky v tvare vajíčok," hovorí Oľga. Porotcov zaujali nielen zaujímavým menu, ale aj oblečením, ktoré im ušili kamaráti z odboru odevný operátor. Juraj Balombini pripúšťa, že sa bojovalo o každý bod: „Hodnotila sa príprava, technika varenia, chuť a kvalita jedál, ich dekorácia, schopnosť predstaviť ich. Za hygienu a oblečenie sa dalo získať až po 20 bodov, dôležitý bol aj vzhľad tabule. O tú našu sa už v prvý deň zaujímali médiá, preto sme sa ocitli aj v novinách."

Oľga a Jaro za najťažšiu etapu považujú dekorovanie. „Keď som vyrezávala barančeka z masla, porotkyňa celý čas stála pri mne. Potom som zvyšky dala do zdobiaceho sáčku a dozdobila ho. Boli unesení," spomína Oľga. Dvojica prišla aj na jednoduchý spôsob prípravy veľkonočnej „hrudky": „Rozšľahané vajcia sme dali do horúceho mlieka, hotová bola rýchlo. Okrem toho sme robili aj tvarohovú. Na 13 jedál sme mali 6 hodín, ale stihli sme to za päť."

Skryť Vypnúť reklamu

Porotu zaujali trojicou rolád - syrovou plnenou hroznom, bravčovou a kuracou so zeleninou. Samozrejmosťou bola „šoudra", vážiaca takmer päť kilogramov, chren so smotanou, červená repa a paska v tvare vrkoča a košíka. „Najviac porote chutilo slepé prasa. Koleno sa po uvarení vykostí, odstráni sa koža, mäso sa zomelie s upraženou slaninou, cibuľkou a cesnakom, pridá sa majorán, korenie, na kocky nakrájané rožky, namočené vo vývare z kolena," recituje spamäti Jaro. Na pol kila mäsa sa pridáva 5 vajec, zmes sa premieša, uloží na kysnuté cesto, zabalí ako makovník a pečie v rúre 13 - 15 minút pri 250 stupňoch. Tento tip omladine poradil Juraj Balombini - ide o tradičný orechovský recept.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 268
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 225
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 9 874
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 940
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 935
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 098
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 611
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 495
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 457
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 614
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Obyvateľov osady v Zbudskom Dlhom testovali

Odberný tím nepotreboval asistenciu ani armády, ani polície.

Odberný tím chodil testovať aj po domoch.
Testovanie ľudí bez domova na Bosákovej ulici.

Veterinár napísal Krajčímu. Nechápe, prečo nemôže testovať

Stretol sa aj s prípadom, že tyčinky do nosa ľuďom vkladal masér.

Veterinár najprv Ag testy vyhodnocoval, potom už nemohol.
Dávid Demečko.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Moldava

Koronavírus: Vláda rokuje o celoplošnom testovaní, Za ľudí je proti (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 222-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 417 obetí. V okrese Nitra platí sprísnený lockdown.

Veronika Remišová.
Slovenská lyžiarka Petra Vlhová skončila štvrtá.

Chôdza ako terapia aj šport. Ako ňou chudnúť aj meditovať?

Prečo je pre nás chôdza taká dôležitá?

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop