Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Štvrtok, 29. október, 2020 | Meniny má KláraKrížovkyKrížovky
ROZHOVOR

Ostrožovičovci: Neriešte suché či sladké víno, ale pocit, či chutí alebo nechutí

V dome vinárskej rodiny z Tokaja fľašu vína nenájdete.

Manželia Ostrožovičovci sú rozdielne osobnosti, ale vďaka tomu podľa nich napredujú tak v súkromí, ako aj vo firme. Manželia Ostrožovičovci sú rozdielne osobnosti, ale vďaka tomu podľa nich napredujú tak v súkromí, ako aj vo firme. (Zdroj: Archív Vinárstva Ostrožovič)

Pred tým, ako sme sa začali rozprávať, padla otázka, či si dám víno alebo kávu. Inak to ani nemohlo byť, hrozno, víno a jeho symbolika na vás dýcha z každého kúta rodinného vinárstva Ostrožovičovcov. Manželský pár Jarka a Jaro už tridsať rokov podnikajú v tomto neľahkom biznise. V ich vinárstve v tokajskej obci Veľká Tŕňa si podávajú kľučky tak slovenskí ako zahraniční hostia. Začínali s jedným vinohradom, dnes obhospodarujú 55 hektárov. V čom sú pozitíva ale aj nástrahy tohto biznisu, kto z manželov sleduje ekonomiku a kto je skôr vizionárom? V rozhovore prezradili, kedy sa drsným mužom s chuťou na suché víno v skutočnosti rozleje úsmev na tvári, aké víno uprednostňujú a ktorá otázka Jara pri degustáciách vytáča. Dočítate sa tiež, čo by Ostrožovičovci robili, keby nevyrábali víno a prečo sa, rovnako ako golfisti, nechystajú do dôchodku.

SkryťVypnúť reklamu

Začnem aktuálnou témou, veľa sa hovorí o koronakríze a dopadoch na spoločnosť. U vás sa ako prejavila?

Jarka: Prejavilo sa tak ako v každej práci, v každom biznise, v každej firme. U nás to bolo zložité, pretože máme gastro-turistické zariadenie, ľuďom približujeme, ako vyzerá výrobný proces až do momentu, kým sa fľaša vína dostane na stôl a to zahŕňa popri vinárstve aj ubytovanie. Aktivity gastro charakteru sa pre koronakrízu zrušili, tri mesiace sme mali úplne zatvorené, našich zamestnancov, ktorí pracujú v tomto segmente, sme museli preraďovať na iné práce, ale snažili sme sa ich udržať, pretože ide o dlhodobých pracovníkov a nechceme o nich prísť. Poklesol nám i odbyt vína, keďže sme zameraní na firemnú klientelu, ale paradoxne nás zachránili obchodné reťazce, ktoré víno odoberali. Pokles tržieb sme síce pocítili, ale prežili sme to a to je základ.

SkryťVypnúť reklamu

Jaro: Obchody síce fungovali, ale predpokladám, že kvôli šetreniu a strachu o stratu zamestnania ľudia začali kupovať lacnejšie vína, prestali vyhľadávať najmä prémiové veci. Takže áno, nakupovalo sa, ale hodnota nákupného košíka klesla.

Pivovary hovorili o zvýšenom predaji najmä fľaškového a plechovkového piva. U vás to bolo ako?

Jaro: Mám informáciu, že obrat z predaja vína v obchodoch stúpol o 3-4 percentá, ale boli to vína v cenovej kategórii do troch eur a to rozhodne nie sú slovenské vína. Tieto lacné vína tvoria z 90 percent dovoz zo zahraničia. To bol problém slovenských vinárov, že Pánboh zaplať, v obchodoch to šlo, ale nepocítili sme až taký pozitívny efekt ako pri pivovaroch.

Vinári varovali, že majú pre koronakrízu na skladoch prebytok vína a malú hotovosť na nákup hrozna. Súhlasíte s tým?

SkryťVypnúť reklamu

Jaro: Slovensko je súčasťou obchodného priestoru Európskej únie, ale bohužiaľ, v rámci nej nie sú rovnaké dotačné podmienky. Bývalý ostblok, teda postkomunistické krajiny, má dotačný systém výrazne slabší ako ostatné krajiny Únie a ešte aj v rámci ostbloku sú výrazné rozdiely. Záleží od toho, ktorá vláda si čo vylobovala a vyzerá to tak, že Slováci si zatiaľ vylobovali najmenšie podpory a preto celý potravinársky sektor trpí. Ak sa na Slovensko dováža liter vína za 40 či 50 centov a mňa ako výrobcu stojí kilogram hrozna od 70 centov do jedného eura, je to veľký nepomer. Druhá vec sú nároky štátu, teda dane a legislatíva. V porovnaní s Poľskom či Maďarskom má slovenský štát na svojich farmárov či poľnohospodárov najväčšie nároky. Tak je problém ustáť konkurenciu z dovozu a potom sa vám na skladoch hromadí víno, zásoby stúpajú. Zaujímavý slovenský paradox je, že hneď po revolúcii sme v 90. rokoch mali okolo 20-tisíc rodivých viníc a dnes máme s odretými ušami asi osemtisíc. Na druhej strane neskutočne stúpla kvalita vín, každý hovorí, že ľudia chcú slovenské produkty, ale slovenskí výrobcovia majú nadbytok. Takže tá matematika nejako nefunguje. A celý problém je dovoz dampingového vína.

Ale zase na druhej strane sa tento rok rozmohlo turistika po Slovensku, aj vy ste cítili väčší nápor návštevníkov?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C7AGK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M7AGK na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  4. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  5. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  6. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  7. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  8. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  9. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  2. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  3. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  4. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  5. Aplikácia, kde z pohodlia domova zlikvidujete škodovú udalosť?
  6. Škola môže vyzerať aj inak!
  7. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  8. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  9. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  10. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 33 941
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 334
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 22 510
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 123
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 745
  6. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 11 816
  7. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 11 478
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 425
  9. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 561
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 541
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Rozhovory z denníka SME

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Koniec spojenectvu? Trnka sa pustil do Polačeka. Hrá sa o milióny eur

Župan: Pletie si mandát poslanca a primátora. Načo tam je?

Politických spojencov rozhádala mimoriadna finančná pomoc. Polaček by ju chcel využiť pre zoo či cesty.

Psychologička: Pre človeka s inými problémami môže byť pandémia poslednou kvapkou

Prichádzajú za ňou vyčerpaní zdravotníci i školáci, ktorí majú ťažkosti s online výukou.

Klinická psychologička Jana Maliňaková odporúča na psychickú pohodu v čase pandémie pravidelný denný režim.

Lekár natočil inštruktážne video, hudobník pôjde medzi bezdomovcov

Dobrovoľníkov pri celoplošnom testovaní pribúda aj na Spiši.

Pilotné testovanie v Bardejovskej zábave.

S dílerom si dohodli kúpu drog, s prokurátorom tresty

Pre marihuanu prišli k cintorínu, tam ich zadržali policajti.

Mladíci si narobili problémy.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič.
Dobré ráno

Dobré ráno: Boj o moc, ambície a pomsta. Kauza STU

Čo sa to dialo na Slovenskej technickej univerzite.

Podcast Dobré Ráno.
Komentár Petra Schutza

Najsilnejšie protipandemické opatrenie je osobný lockdown

Zabudli povedať najdôležitejšiu informáciu.

Peter Schutz

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop