Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Sobota, 16. január, 2021 | Meniny má KristínaKrížovkyKrížovky
ROZHOVOR

Ostrožovičovci: Neriešte suché či sladké víno, ale pocit, či chutí alebo nechutí

V dome vinárskej rodiny z Tokaja fľašu vína nenájdete.

Manželia Ostrožovičovci sú rozdielne osobnosti, ale vďaka tomu podľa nich napredujú tak v súkromí, ako aj vo firme. Manželia Ostrožovičovci sú rozdielne osobnosti, ale vďaka tomu podľa nich napredujú tak v súkromí, ako aj vo firme. (Zdroj: Archív Vinárstva Ostrožovič)

Pred tým, ako sme sa začali rozprávať, padla otázka, či si dám víno alebo kávu. Inak to ani nemohlo byť, hrozno, víno a jeho symbolika na vás dýcha z každého kúta rodinného vinárstva Ostrožovičovcov. Manželský pár Jarka a Jaro už tridsať rokov podnikajú v tomto neľahkom biznise. V ich vinárstve v tokajskej obci Veľká Tŕňa si podávajú kľučky tak slovenskí ako zahraniční hostia. Začínali s jedným vinohradom, dnes obhospodarujú 55 hektárov. V čom sú pozitíva ale aj nástrahy tohto biznisu, kto z manželov sleduje ekonomiku a kto je skôr vizionárom? V rozhovore prezradili, kedy sa drsným mužom s chuťou na suché víno v skutočnosti rozleje úsmev na tvári, aké víno uprednostňujú a ktorá otázka Jara pri degustáciách vytáča. Dočítate sa tiež, čo by Ostrožovičovci robili, keby nevyrábali víno a prečo sa, rovnako ako golfisti, nechystajú do dôchodku.

SkryťVypnúť reklamu

Začnem aktuálnou témou, veľa sa hovorí o koronakríze a dopadoch na spoločnosť. U vás sa ako prejavila?

Jarka: Prejavilo sa tak ako v každej práci, v každom biznise, v každej firme. U nás to bolo zložité, pretože máme gastro-turistické zariadenie, ľuďom približujeme, ako vyzerá výrobný proces až do momentu, kým sa fľaša vína dostane na stôl a to zahŕňa popri vinárstve aj ubytovanie. Aktivity gastro charakteru sa pre koronakrízu zrušili, tri mesiace sme mali úplne zatvorené, našich zamestnancov, ktorí pracujú v tomto segmente, sme museli preraďovať na iné práce, ale snažili sme sa ich udržať, pretože ide o dlhodobých pracovníkov a nechceme o nich prísť. Poklesol nám i odbyt vína, keďže sme zameraní na firemnú klientelu, ale paradoxne nás zachránili obchodné reťazce, ktoré víno odoberali. Pokles tržieb sme síce pocítili, ale prežili sme to a to je základ.

SkryťVypnúť reklamu

Jaro: Obchody síce fungovali, ale predpokladám, že kvôli šetreniu a strachu o stratu zamestnania ľudia začali kupovať lacnejšie vína, prestali vyhľadávať najmä prémiové veci. Takže áno, nakupovalo sa, ale hodnota nákupného košíka klesla.

Pivovary hovorili o zvýšenom predaji najmä fľaškového a plechovkového piva. U vás to bolo ako?

Jaro: Mám informáciu, že obrat z predaja vína v obchodoch stúpol o 3-4 percentá, ale boli to vína v cenovej kategórii do troch eur a to rozhodne nie sú slovenské vína. Tieto lacné vína tvoria z 90 percent dovoz zo zahraničia. To bol problém slovenských vinárov, že Pánboh zaplať, v obchodoch to šlo, ale nepocítili sme až taký pozitívny efekt ako pri pivovaroch.

Vinári varovali, že majú pre koronakrízu na skladoch prebytok vína a malú hotovosť na nákup hrozna. Súhlasíte s tým?

SkryťVypnúť reklamu

Jaro: Slovensko je súčasťou obchodného priestoru Európskej únie, ale bohužiaľ, v rámci nej nie sú rovnaké dotačné podmienky. Bývalý ostblok, teda postkomunistické krajiny, má dotačný systém výrazne slabší ako ostatné krajiny Únie a ešte aj v rámci ostbloku sú výrazné rozdiely. Záleží od toho, ktorá vláda si čo vylobovala a vyzerá to tak, že Slováci si zatiaľ vylobovali najmenšie podpory a preto celý potravinársky sektor trpí. Ak sa na Slovensko dováža liter vína za 40 či 50 centov a mňa ako výrobcu stojí kilogram hrozna od 70 centov do jedného eura, je to veľký nepomer. Druhá vec sú nároky štátu, teda dane a legislatíva. V porovnaní s Poľskom či Maďarskom má slovenský štát na svojich farmárov či poľnohospodárov najväčšie nároky. Tak je problém ustáť konkurenciu z dovozu a potom sa vám na skladoch hromadí víno, zásoby stúpajú. Zaujímavý slovenský paradox je, že hneď po revolúcii sme v 90. rokoch mali okolo 20-tisíc rodivých viníc a dnes máme s odretými ušami asi osemtisíc. Na druhej strane neskutočne stúpla kvalita vín, každý hovorí, že ľudia chcú slovenské produkty, ale slovenskí výrobcovia majú nadbytok. Takže tá matematika nejako nefunguje. A celý problém je dovoz dampingového vína.

Ale zase na druhej strane sa tento rok rozmohlo turistika po Slovensku, aj vy ste cítili väčší nápor návštevníkov?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte Korzar.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C7AGK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M7AGK na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 147
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 035
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 10 351
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 025
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 984
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 262
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 612
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 542
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 531
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 434
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Rozhovory z denníka SME

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Neprehliadnite tiež

Testovanie ľudí bez domova na Bosákovej ulici.

Veterinár napísal Krajčímu. Nechápe, prečo nemôže testovať

Stretol sa aj s prípadom, že tyčinky do nosa ľuďom vkladal masér.

Veterinár najprv Ag testy vyhodnocoval, potom už nemohol.
V Tatrách pribudli moderné technológie.
Dekan Daniel Pella by lyžovanie povolil, ak by mohlo prísť len obmedzené množstvo ľudí.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Petra Vlhová počas obrovského slalomu v stredisku Kranjska Gora.

Koronavírus: Matovič trvá na tom, že plošné testovanie je efektívne (minúta po minúte)

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 222-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 417 obetí. V okrese Nitra platí sprísnený lockdown.

Premiér Igor Matovič.

Chôdza ako terapia aj šport. Ako ňou chudnúť aj meditovať?

Prečo je pre nás chôdza taká dôležitá?

Vizualizácia projektu Bytový dom Hradská.

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop