Korzár logo Korzár Dolný Zemplín
Pondelok, 18. november, 2019 | Meniny má Eugen
Nájdete nás na webe

V Ižkovciach súťažili vo varení perkeltu z bravčových nožičiek

Gastronómia a gurmáni spojili rôznorodé národnosti.

Zábava v Ižkovciach. Varili tu chýrny perkelt.Zábava v Ižkovciach. Varili tu chýrny perkelt.(Zdroj: Magda Haburová)

IŽKOVCE. Zdá sa, že gastronómia európskych národov a gurmáni dokážu prelomiť aj jazykové bariéry.

V malej dedinke pri Vojanoch počas troch dní medzinárodnej súťaže vo varení perkeltu z bravčových nožičiek sa hovorilo španielsky, maďarsky, česky, srbsky, rumunsky, slovensky, ale aj anglicky.

Všetci si rozumeli. Dialóg medzi reprezentantmi jednotlivých národov sa vydaril.

Projekt spolufinancovala Európska komisia v rámci programu Európa pre občanov, realizovala ho okrem domácich aj Europe direct.

Článok pokračuje pod video reklamou

Zaujímali ich aj horúce témy

Spájal ich nielen vynikajúci gurmanský zážitok, ale aj spev, hra na citary a ďalšie ľudové hudobné nástroje, tanec a diskusie aj o aktuálnych témach existencie Európy ako takej.

V diskusii o týchto momentálne výsostných témach sa zhodli v prvý spoločný spoznávací piatkový večer hosťujúce súbory z piatich krajín EÚ a ich hostia zo Srbska.

Odbornú prednášku mala pedagogička Bea Tokar z Gymnázia vo Veľkých Kapušanoch. Odzneli tu otázky ochrany východných hraníc EÚ, vojna na Ukrajine, otázniky okolo migrantov, ale aj ako sa stať zodpovedným občanom Európskej únie, čo rezonovalo počas celého podujatia vo voľných i vedených diskusiách.

Osobitne rušný deň zažili všetci účinkujúci a hostia, či návštevníci z regiónu v sobotu odpoludnia, kedy odštartovali samotnú súťaž vo varení chýrneho perkeltu z bravčových nožičiek.

Do súťaže sa zapojilo 20 kolektívov. Odbornej porote šéfoval Nagy Gyula z Maďarska.

Sám o sebe vraví, že je síce colníkom na dôchodku, ale ako hobbykuchár sa so svojím družstvom veľmi často zúčastňuje medzinárodných súťaží.

Získali už takmer stovku ocenení a z toho o čosi menej ako polovica sú zlaté medaily.

Hobby kuchár netajil recept

“Perkelt z bravčových nožičiek je u nás v Maďarsku a v našom regióne veľmi obľúbený. Pomer a množstvo cibule určuje jeho kvalitu,“ netajil svoj recept, keď sme sa ho opýtali, či nám ho prezradí.

“Korenie používam bežné ako pri perkeltoch býva, ale jeho hustotu určuje aj množstvo použitých bravčových nožičiek. Nezvykneme ho zahusťovať múkou, iba ak v nevyhnutných prípadoch. No ak kuchár uzná, môže ho zahustiť zemiakmi.“

Jeho súťažné družstvo ho podávalo s varenými zemiakmi.

Porota zložená z fajnšmekrov v kuchyni mala plné ruky, vlastne ústa, práce, kým zdegustovala všetky prinesené porcie.

Skúmala, či napríklad je primerane ochutený korením a či sa kostičky a mäso patrične oddeľujú.

Pohár za najlepší perkelt si odnáša družstvo z rumunskej Valea Lui Mihál.

Zábava, humor, tanec

Atmosféra sobotňajšieho odpoludnia bola v Ižkovciach naozaj vynikajúca, zábavná, plná humoru a diskusií medzi známymi. Ale aj plná dymu, lebo pod kotlíkmi prikladali drevom. 

Kým dobrota bublala, na pódiu sa striedali rôzne ľudové spevácke súbory. Avšak hostia zo Španielska učili divákov tancovať na rýdzo španielsku muziku a  predvádzali s nimi rytmy salsy, ktorá je u nich veľmi obľúbená. 

Kto prišiel, neoľutoval, boli to osobité zážitky stretnúť sa s ochotnými a pohostinnými ľuďmi, ktorí pricestovali až od Stredozemného mora, či zo štátov vzdialenejšie, ale aj bližšie k našim hraniciam.

V nedeľu sa hostia na záver pobytu u nás stretli na bohuslužbe v miestnom kostolíku a kto mohol, išiel na túru do chráneného vtáčieho územia pri Ižkovciach.

 

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Dolný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Policajti bili študentov, chceli sme ich podporiť
  2. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  3. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  4. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  5. Nestarnú, ale dozrievajú
  6. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  7. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  8. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  9. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku?
  10. Noc divadiel má okrúhle výročie a je v znamení Nežnej revolúcie
  1. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  2. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  3. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  4. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  5. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  6. Róbert Boženík je nový patrón školského turnaja McDonald's Cup
  7. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  8. O2 opäť pripomína, že sloboda nie je samozrejmosť
  9. Čo funguje v českom obchodnom registri lepšie ako na Slovensku
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku?
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 187
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 10 584
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 077
  4. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 8 941
  5. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 161
  6. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 668
  7. 5 najúčinnejších tipov, ako sa zbaviť bolesti hlavy 4 958
  8. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 756
  9. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 3 965
  10. Príbehy z raketovej základne, ktoré ste nikdy nemali počuť 3 957

Neprehliadnite tiež

V Prešove pribudlo za štyri roky 1 400 parkovacích miest

Mesto na ich výstavbu minulo vyše 1,6 milióna eur.

Výstavbu niektorých parkovacích miest stopli petície občanov.

Bývalý boss Borženský sa sťažoval na Ústavnom súde. Odmietol ho

Odsúdenému za tri vraždy sa nedarí dostať z výkonu trestu na podmienku.

Dušan Borženský. Chce sa dostať na slobodu, no opakovane sa mu to nedarí.
Davy ľudí v centre mesta. Tajná štátna polícia sledovala pozorne revolučné dianie.

S osobnými vlakmi medzi Vranovom a Trebišovom sa nepočíta

Nestačilo ani šesťtisíc podpisov. Petičiari sa sťažujú na kraje.

Ilustračné foto.

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Samuela Marca

Keď sa stretnú dvaja vodcovia (píše Samo Marec)

Vodcovia majú problém ustúpiť. Nemusí to však byť dobrá správa.

Štefan Harabin (vpravo) a Marian Kotleba na spoločnej tlačovej konferencii.
Najvyšší kontrolný úrad Slovenskej republiky.
Marian Kočner.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Améby k novembru

Plagiátor, Pelle a spol. nie sú až takí extrémisti ako skôr améby a oportunisti.

Komentátor SME Peter Schutz.

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop